脆脆，粘稠的太妃糖苹果是寒冷的秋日或冬日的完美享受，这正是篝火之夜或万圣节的完美之选。 它们非常容易制作，所以不要只为那些秋天的晚上保留它们，它们每年的任何时候都很美味。 让自己的商店在一英里以内购买，试试看看。
太妃糖苹果尽可能早地食用，但它们会储存，您需要将它们包在玻璃纸或防油纸中。
你需要什么
- 2个1/3杯/ 450克
- 金砂糖
- ½杯/ 120ml水（温热）
- 2汤匙液体葡萄糖
- 1茶匙白醋
- 1/2茶匙红色食用色素
- 8个小红苹果
如何做到这一点
- 将糖，温水，葡萄糖和醋放入一个大锅里。 在搅拌的同时，轻轻加热以溶解糖，在此阶段不要煮沸。
- 一旦所有的糖都溶解了，就提高热量，并将太妃糖煮沸。 一旦溶解，加入所有其余的成分，调高热量并煮沸。 使用糖或太妃糖温度计煮至140°C / 270°F这可能需要10 - 20分钟。
- 如果您没有糖或太妃糖温度计，请取一罐冷水，一旦太妃糖开始变稠，请将一点太妃糖倒入冷水中。 太妃糖在碰到水时应该固化，当你将它从水中取出时，太妃糖线仍然应该稍微柔软而不脆。 如果太妃糖软，继续做饭。
- 太妃糖煮时，将苹果放在一个大碗里，用开水盖上。 离开几分钟，然后从水中取出，用茶巾擦苹果并彻底干燥。 热水和摩擦将清除苹果上的任何蜡质表面。 一旦干燥后，取出苹果茎，并推入筷子或棒棒。
- 用防油纸铺好烤盘。
- 一旦太妃糖准备就绪后，将其取出并静置五分钟以让气泡消退。 等到所有的泡沫平静下来以在苹果上形成光滑的表面为止是非常重要的。 一旦泡沫停止，加入食用色素并轻轻搅拌。
- 快速工作，稍微倾斜平底锅，将苹果浸入太妃糖中，然后将其沾满苹果。 从锅中提起并让任何多余的太妃糖排出。 将太妃糖苹果放在烤盘上，放置20分钟左右，如果可能的话可以延长。 如果太妃糖开始变稠变硬，请重新放回热水中，保温，但不要煮沸。 如果你不是马上吃太妃糖苹果，用玻璃纸包好。