烤箱炒西葫芦是一种美味的方式来享受西葫芦丰收，这种西葫芦菜适合从鸡肉，鱼肉到汉堡包。 面包屑和巴马干酪涂层增加了额外的风味，并使菜容易烹饪。
你需要什么
- 4个中等西葫芦
- 2汤匙橄榄油，分开
- 1个大鸡蛋
- 1/2杯潘科面包屑或普通面包屑
- 1/2杯磨碎的巴马干酪
- 1/2茶匙
- 犹太盐
- 1/2茶匙干罗勒
- 半茶匙新鲜黑胡椒粉
如何做到这一点
- 预热烤箱至425 F.
- 将西葫芦洗净，修剪成厚度为1/2英寸的圆形。
- 在烤盘上淋上一汤匙橄榄油，以均匀涂抹。 搁置。
- 在一个小碗里打鸡蛋。
- 将面包屑撒在浅盘子里。 将帕玛森芝士，盐， 罗勒和胡椒搅入面包屑。
- 将5至6片西葫芦切片浸入殴打的鸡蛋中。 转移到面包屑混合物，压在两面涂上。 摆脱过量，并放置在准备好的烤盘上。
- 重复余下的西葫芦切片。
- 在夏南瓜上淋上剩余的橄榄油大汤匙。
- 在预热的烤箱中烤8分钟。 使用钳子，转动西葫芦，使另一边变脆。 再烤5至7分钟直至金黄色。
每份（基于6）：127卡路里，7克脂肪（2克饱和脂肪），5克胆固醇，13克碳水化合物，2克纤维，6克蛋白质，7％维生素A，38％维生素C，12％钙，6％的铁
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 130 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 117毫克 |
| 钠 | 338毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |