这些美味的小西葫芦煎饼是用新鲜切丝西葫芦和巴马干酪，以及一些新鲜或干罗勒为额外的味道。
计划让碎西葫芦排水一两个小时，以尽可能多地去除水分。
这是准备西葫芦的好方法，这是西葫芦面包和松饼的一个很好的变化。
你需要什么
- 3个中等西葫芦（切丝，约3杯）
- 1茶匙盐
- 3个大鸡蛋
- 3/4杯巴马干酪（优质磨碎）
- 1茶匙干叶罗勒（或约3茶匙细碎的新鲜罗勒）
- 3汤匙面粉
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙黄油
如何做到这一点
将切碎的西葫芦放入漏勺中并与盐混合。 盖上盖子并放置约1小时。 如果长时间排水，请冷藏。
在搅拌碗中，将碎西葫芦与鸡蛋，奶酪，罗勒，面粉和胡椒粉混合。
用中火加热几茶匙黄油放入大煎锅或煎锅中。 将几汤匙 的西葫芦 面糊倒入每个煎饼的煎锅中，煮至底部呈褐色。
转动并煮到另一边变成褐色。
作为莎莎，咸味蘸酱或辣椒酱的开胃菜。 或将西葫芦煎饼作为烤肉或家禽的配菜。
根据大小制作8至12个煎饼。
提示和变化
- 将大约1至2汤匙碎洋葱与西葫芦一起加入混合物中。
- 将1至2汤匙精细切碎的葱加入面糊中。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 112 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 85毫克 |
| 钠 | 247毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |