枫树软糖

枫糖软糖是一种光滑，奶油般的糖果，充满了大胆的枫味。枫糖浆是这款方糖食谱的主要成分，因此使用真正的枫糖浆（不是假枫糖味的煎饼糖浆！）并选择一种您喜欢的味道的糖浆很重要。

就其性质而言，这种枫糖果很甜。如果您要将面霜浸在巧克力中，或者将它们放入坚果中，可以使用黑巧克力和盐渍坚果来平衡糖分，这两种糖果都与这种方旦糖配对得很好。

如果你以前从未做过老式的软糖，看看这个照片教程，如何制作软糖。您也可以享受枫糖食谱的清单，或者使用这款软糖枫糖软糖的食谱。

你需要什么

1.使用不粘烹饪喷雾器喷洒9x13锅，并立即放置一旁。

2.将枫糖浆，玉米糖浆，奶油，水，塔塔尔奶油和盐放入中等厚底锅中，并将它们搅拌在一起。将锅放在中等以上的热量上。

3.用湿糕点刷擦拭平底锅的两侧，以防止糖晶体形成，并插入糖果温度计。

4.继续煮糖，频繁搅拌，直到糖果温度计达到240华氏度（115摄氏度）。一旦达到240°F，将锅取出，并将糖倒入准备好的9x13锅中。

5.让软糖冷却大约10分钟，直到它仍然温热但触摸不到热。开始用木勺搅拌所有东西。这被称为“奶油化”软糖，如果以8字形移动，将软糖一起刮成8形，然后将其刮回到中心，它就会变得最好。

6.当奶油软糖，它会从光泽和半透明的光泽和不透明，并开始变厚。继续工作，它最终会失去光泽，变得更加不透明，并且具有柔软的质感和无光泽的光洁度。这种分层处理过程需要一段时间，也许需要20分钟，所以如有必要，请准备好自己和替代武器。

7.软糖会达到稠厚，僵硬，几乎不可能进一步搅拌的程度。通过将一件东西卷成一个球来测试它。如果它保持其形状并且不塌陷，则软糖已经准备好了。如果没有，请继续使用勺子进行加工，直到其硬度足够。您可以将其包装在保鲜膜中并在室温下保存，或者立即将其卷成球。

8.如果你把它卷成球，你可以把软糖碾碎成坚果，或者把它们浸在巧克力中，然后用切碎的坚果或干果撒上巧克力。如果您要将它们浸入巧克力中，请将滚动的软糖球放入冰箱中以固化，同时将巧克力融化在微波炉中。

9.一旦巧克力融化，将枫糖果中心一次浸入巧克力中心，然后将浸过的中心置于箔纸或蜡纸衬里的烤盘上放置。在巧克力仍然潮湿的时候，撒上切碎的盐渍坚果或切碎的干果。

10.将托盘放入冰箱中硬化约15分钟。将蘸有枫糖的方糖球放入冰箱密闭的容器中保存2周，让它们达到室温，然后再用于最好的口感和口感。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）