在中国哲学和宗教中有两个原则，一个是阴阳，另一个是阳。 阴代表阴性，黑暗和女性或女性。 杨代表积极，明亮和阳刚。
阴阳哲学是中国文化的中心，对与中国和中国文化有关的一切都起着重要作用。 第一次提到阴阳来自孔子编辑和编辑的五部经典作品“易经”。
人们通常认为阴阳是对立的力量。 但是，将它们视为互补对是非常合适的。 在中国文化中，当问题出现时，人们通常认为这两个因素之间存在冲突，或者周围环境不平衡。
无论是否有洪水，厨房甚至有火的离婚，都可归咎于阴阳势力的不和谐。 这两个元素的相互作用影响着一般的命运或生物和生活。 当然，这听起来对许多人来说过于迷信，但哪些文化没有它自己的特殊信仰。
当你谈论中国烹饪和中国食品的阴阳时，你正在寻找食物的平衡。 正如我之前提到的，阴阳应该被视为相反的力量，应该被视为免费配对。 所以在中国烹饪中，当厨师设计或想出一道菜和菜单的想法时，他们会尝试找到食物的“完美平衡”。
在我解释食物的平衡之前，我将不得不告诉你有关食物的“热和冷”。
在中国和台湾，大多数人不使用“阴阳”来形容食物，而是使用“热”和“冷”。 这里的冷热不涉及温度，而是食物的属性。
以下是阴阳食物清单：
阴（冷）食物：
绿色的食物
苦味和酸味食物
在水中生长
在成长期间消耗较少的太阳光
冬季和下雨的季节蔬菜或水果
殷菜名单：
绿豆，紫菜，茄子，豆芽，苦瓜，黄瓜，卷心菜，纳帕白菜/中国绿叶，豆腐，西洋菜，西瓜，冬瓜，香蕉，梨，椰子，黑莓，螃蟹和蛤蜊。
杨（热）食：
红颜色的食物
甜或辛辣的食物
食物在土壤中生长
在成长过程中消耗更多阳光的食物
阳（热）食品清单：
辣椒，生姜，芒果，樱桃，鸭肉，牛肉，肉桂，肉豆蔻，杏仁，花生，鸡蛋，糯米，大蒜，芝麻油，酒精，番木瓜和南瓜
所以回到我们在谈论中国食品和烹饪中的“阴阳平衡”这个话题时，我不得不给你一些食物组合的例子来向你展示食物之间的“平衡”。
例如，秋季通常是在东方吃螃蟹的最佳季节，中国人通常吃用切碎的姜和米醋制成的酱汁蒸螃蟹。 据我们所知，生姜是一种杨的食物，螃蟹是阴的，所以这种组合可以让你拥有完美的食物“平衡”。 中国人通常在冬瓜汤中加入一些切成薄片的姜片或姜片炒蛤蜊。
除了生姜的味道外，生姜还可以得到海鲜的味道，而且由于生姜是一种阳/热食物，它可以像冬瓜，螃蟹和蛤蜊一样平衡阴/冷食物。
另一个关于中国烹饪中的阴阳的东西是烹饪方法。 一般中国人认为阴烹方法是煮，偷，蒸。 杨的方法是油炸，烘烤和炒。
请注意，这篇文章与其他许多关于中国美食频道的文章纯粹是为了提供建议。 请确保你吃均衡的饮食，如果你有任何健康问题寻求专业帮助，开始新的饮食。
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Hakkasan Resturant中国烹饪中阴阳的文章
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阴阳：简介我们的整个食品烹饪专家Jen Hoy写的一篇文章
“让您感觉更好的阴阳食品”由网站BottomLine Inc。编写
丽芙万编辑