开胃菜
蛋卷
虽然在西方很受欢迎，但在中国不吃，蛋卷是春卷的更大，更大的版本。 它们通常充满叉烧猪肉或虾 - 蔬菜可以包括卷心菜，芹菜，鸡蛋和/或豆芽。
春卷
用面粉和水包装（无蛋）制成的更轻，更细腻的蛋卷。 像蛋卷一样，春卷也是油炸的。
深炸馄饨
馄饨皮在油炸前充满碎猪肉和各种蔬菜和调味料。
螃蟹仰光
虽然不是真正的中国开胃菜，但在美国的一些地区已经很受欢迎的油炸馄饨的变种。 馄饨在炸之前塞满螃蟹，奶油芝士和葱。
盐和胡椒排骨
这是中国餐厅最受欢迎的肋骨类型之一。 排骨会腌好几个小时，然后用腌料慢慢煮两到三个小时，直到肋骨上的肉嫩而柔软。 然后将肋骨油炸，这样它们在外面稍微脆一些，里面嫩而柔软，但仍然充满香味。
蔬菜春卷
素食春卷和肉类一样好吃。 素食春卷的食谱应包括许多不同种类的蔬菜，包括香菇，胡萝卜，卷心菜，葱等等。
馅料通常伴有豆腐或豆腐，绿豆或玻璃纸面条。
沙爹鸡肉串
腿上的鸡胸肉在花生香味沙爹酱中腌制几个小时，然后在烤架上烤制。 这些可以绝对美味。 有些版本的沙爹鸡可以有点辣，但它取决于餐厅或带走。
这道菜最初来自马里西亚，但它现在在中国外卖店很受欢迎。
虾片
这些在很多空间都非常受欢迎的小吃。 它们是由淀粉（通常是虾）调制而成的。 它们脆脆，脆脆，轻盈。 他们可以抵达不同的颜色，包括白色，粉红色和橙色。
更多的餐厅定义在 汤下
蛋花汤
一种经典的菜式鸡汤或鸡蛋丝线。 它通常包括一个绿色的洋葱装饰，有时冷冻豌豆被添加到股票。
酸辣汤
这种汤的地区性变化遍布中国。 都含有豆腐，中国黑蘑菇和通常猪肉，但其余的成分可能会有所不同。 我认为加入鸡汤时口感最佳。
有不同版本的酸辣汤。 这道菜可以是素食，而有些人在这汤中加入鸡肉或猪肉。 但通常这种汤含有胡萝卜切丝，木耳，菜豆腐和鸡蛋。
云吞汤
馄饨这个词翻译成“吞云”，在这道菜中，浮在汤中的馄饨看起来像小云。 馄饨里充满了肉（通常是猪肉）和调味料的混合物，然后加入到汤汁中。
鸡肉和甜玉米汤
鸡肉与奶油甜玉米，甜玉米粒和鸡蛋。 这种汤的质地通常很厚，因为它通常用玉米粉加厚。 这是一种容易与柔和甜面粉一起吃的汤。 这种汤的其他版本是蟹肉甜玉米和火腿甜玉米汤。
主菜
辣椒酱脆皮牛肉丝
这道菜是油炸牛肉丝涂上甜辣椒酱。 你可以问问餐厅或拿走你的菜，分开酱，所以你可以将牛肉浸在酱，并决定你想要多少酱。
黑豆酱青椒牛肉
用黑豆酱青椒炒牛肉片。 这道菜的一些版本可以包含其他颜色的辣椒和一些厨师喜欢在这道菜中添加water荠。
酸甜的虾
这道菜的一个版本是涂有糖醋酱的油炸虾。 这道菜的另一个版本是涂有糖醋酱的炒虾。
菠萝大虾
这道菜是涂有甜蛋黄酱和菠萝混合的油炸大虾。 这是一道绝对美味的菜肴。
国王大虾炒饭
鸡蛋炒饭中的大虾，豌豆和胡萝卜。 这个炒饭可以包含不同的蔬菜，包括甜玉米，胡椒或莴苣。 联系餐厅或带走更多信息。
黑胡椒酱中的羊肉
用不同的蔬菜炒羊肉片，并混合黑胡椒酱。 蔬菜通常包括切片的洋葱和辣椒。
蚂蚁爬树（蚂蚁爬树，蚂蚁爬山，马Shang尚书）
这是一种非常可口的辣味四川菜，其中腌过的猪肉用辣酱烹制而成，并用玻璃纸（豆丝）制成面条。
棒棒鸡（热鸡肉沙拉）
将鸡胸肉切成火柴梗大小的碎片并放在一片绿豆沙上。 用热辣椒油制成。
蚝油牛肉
蚝油的咸味很适合牛肉。 在这个食谱中，将牛肉切成薄片，然后用几种成分腌制，通常包括雪利酒，酱油，玉米淀粉和糖。 将牛肉炒或油炸，然后加入包括蚝油的“肉汁”或酱汁。
西兰花牛肉
腌制的牛肉被炒，然后混合炒蔬菜 - 整个覆盖着浓厚的棕色酱汁或肉汁，可能包括蚝油。
乞丐的鸡
酿的鸡肉包裹在面团中并烘烤。
成都鸡（辣椒鸡块）
经典的四川菜。 立方体鸡胸肉腌制和油炸; 酱汁包括辣酱，新鲜的四川辣椒，糖和醋。
炒粉
米粉。
炒面 （ 炒面）
在这道菜中，将面条和蔬菜分别搅拌并在烹饪过程结束时加回。
根据在油中煮熟的时间长短，面条可以是软的或松脆的。 另外，炒面可以用厚面条或薄面条制成。 有一种肉汁，加入到面条中，或者在烹饪的最后阶段进行。 鸡肉是用于食物的流行肉; 虾或猪肉也被使用。
脆皮鸭（桑苏娅）
一个有趣的菜 - 鸭子蒸，而皮肤油炸。
豆瓣雨
热酱鱼。
干大蒜排骨
排骨炖两次 - 第二次在美味的酱，包括红糖和干芥末。
炒饭
冷的，以前煮熟的米饭与炒鸡蛋和其他成分结合，以增加质感和风味。 餐厅提供一系列炒饭，从牛肉，鸡肉，虾，蘑菇或羊肉炒饭等流行菜肴。
曹将军的鸡
鸡肉立方体涂在玉米淀粉和油炸后，用包括海鲜酱，黑酱油和辣椒的酱烹制。
生姜牛肉
细条牛肉用姜汁腌制，用面糊覆盖，油炸并涂上甜汁。 餐厅经常深炸两次牛肉，使其变得更脆。 正宗的生姜牛肉比干燥的餐厅的菜肴更干燥甜美。
宫保鸡（宫保慈）
炸鸡丁和烤花生; 用辣椒做的辛辣菜。
宫保明哈
一个类似的菜，用虾而不是鸡肉制成。
柠檬鸡（灵蒙盖）
涂有柠檬的烤面包，炸鸡。
Lo Mein
抛面 - 不同于炒面，面条是单独炒面，将面条抛出并与搅拌油炸混合物混合。 他们有比炒面条更多的酱汁。
炒面
面条。
马坡头夫（马坡坡豆腐）
辛辣的猪肉和芳香的豆腐。
Moo Goo盖潘
炸鸡和蘑菇。
木蜀猪肉（糯舒猪肉，糯米猪肉）
混合炒蛋，树耳朵和百合花蕾的混合炒腌猪肉。 通常配有普通话煎饼。 这道菜应该代表一个五彩缤纷的森林，薄饼形成地面或基地。
公主鸡，皇后鸡
另一个有趣的菜 - 鸡翅膀塞满蘑菇和竹笋（火腿有时包括在内）。
盐和胡椒鱿鱼
鱿鱼圈上涂上盐和胡椒混合物并油炸。 盐和胡椒混合物中总是可以找到盐和烤四川胡椒; 可以加入烤黑胡椒和辣椒片。 在餐馆里，这道菜通常是用洋葱和辣椒和热红辣椒混合炒乌贼。
甜咸猪肉（乌鲁柚，苦J））
油炸的腌制猪肉（有些版本的面糊比其他版本）甜，酸甜的酱。
两次煮熟的猪肉（回锅肉，回锅烧）
从四川 - 煮猪肉然后用蔬菜和辣椒酱炒辣椒酱。
扬州炒饭
这是一个非常丰富多彩的炒饭，用虾或虾和火腿或烤猪肉制成。 鸡有时也会添加。 蔬菜包括豌豆，大葱和可能用于颜色的胡萝卜。
丽芙万编辑