烤饼是单独烘焙的快速面包，这意味着他们使用发酵粉和/或小苏打来代替酵母。 传统上，它们是英国和爱尔兰美食的一部分，现在它们已被世界各地采用。 它们可以成形为圆形或三角形，并且可以甜味或咸味。 但即使是甜美的版本，通常也不如松饼或蛋糕般甜美。 最重要的是，他们可以定制任何数量的口味和补充。
您可以在许多面包店购买新鲜制作的烤饼，在许多杂货店和超市购买预包装的烤饼。 但他们很容易制作，而且新鲜更好，所以完全值得掌握基本的配方。
虽然烤饼往往与下午茶有关，但它们也是一种很好的早餐选择，尤其是因为它们制作速度快，而且烹饪速度快。 包括鸡蛋在内的食谱往往更柔软，蛋糕更多，而且没有更坚硬和最好吃的蛋糕。 但无论如何，关键在于保持黄油冷淡。
只要选择你的香料，在这种情况下，一些美味的秋季南瓜，并选择你的釉。 芝麻酱的芝麻味道与通常粘稠的糖果甜釉糖果有很大的关系，并与南瓜完美搭配。 请享用！
你需要什么
- 对于南瓜姜饼：
- 2杯通用面粉
- 半杯砂糖
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙地面姜
- 1根（8汤匙）无盐黄油（冷冻并切成1/2“块）
- 1/2杯不加糖的南瓜泥（不要用南瓜饼馅）
- 1/2杯厚奶油
- 1茶匙香草精
- 对于甜塔希尼釉：
- 半杯粉（糖果）糖
- 2汤匙牛奶（或奶油）
- 1汤匙普通芝麻酱（芝麻糊）
- 一小撮海盐
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F。
- 将通用面粉，砂糖，发酵粉，小苏打，盐，肉桂粉和磨碎的生姜放入大碗中。 添加冷冻黄油块，并用糕点刀，叉子或者甚至手指切开黄油 ，直到所有干燥的配料都被涂上，混合物类似于面包屑。 将碗放入冰箱约10分钟。
- 在另一个碗中，将不加糖的南瓜泥，浓稠奶油和香草提取物一起搅拌。 将湿成分搅拌入面粉和黄油混合物中，直至混合。 面团会粘稠。
- 将面团翻到一块面好的面板上，然后将面团擀平，或拍出面团厚度约1英寸。 折叠并重复约6次。 这会给你一个经典的分层的经典外观。
- 最后一次滚动或拍打一英寸厚的圆圈。 切成8块，将烤饼放在内衬羊皮纸的烤盘上。
- 在预热烤箱中烤约18分钟，或直到烤饼变成浅金黄色。 不要过度烘烤。
- 当烤饼冷却时，通过将糖粉，牛奶或奶油，芝麻糊和盐一起搅拌直至光滑，制作甜蜜的芝麻酱釉。 淋上烤冷烤饼。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 312 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 52毫克 |
| 钠 | 363毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |