Pho Bo汤 - 越南牛肉面汤

一种用扁米粉制作的滋补汤,Pho Bo汤在越南很受欢迎。 供应4至6。
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你需要什么

如何做到这一点

  1. 烤洋葱和姜,直到他们看起来被烧。 使用切肉刀的后面,粉碎生姜并放在一边。
  2. 将牛骨头洗净,放入大汤锅中,加水盖好。 煮沸,立即倒掉这个“第一次沸腾”的水并丢弃。 再加入12杯清水,再煮沸。 撇去泡沫。
  3. 加入烤洋葱和姜,八角,盐和糖。 中低热量,煨30分钟。 将生牛肉切成薄片并放在一边。
  1. 从肉汤中取出骨头,并将蔬菜和调味料拉出。 将面条在冷水中浸泡10分钟。 排水。 在汤锅中加入两夸脱淡水煮沸。
  2. 加入沥干的面条,煮沸七分钟,偶尔搅拌直至面条变软。
  3. 用冷水冲洗面条并放在一边。
  4. 高热使肉汤沸腾。
  5. 将面条分成4至6个大碗。 在上面排列切成薄片的生牛肉,葱,洋葱和香菜。 将沸腾的热汤倒入面条中即可食用。 沸腾的肉汤将煮薄片牛肉。
  6. Pho总是伴随着豆芽,罗勒叶,culantro和智利辣椒。 供应酸橙和柠檬宿舍,鱼酱,海鲜酱和热辣酱。 供应4至6。
营养指南(每份)
卡路里 647
总脂肪 25克
饱和脂肪 9克
不饱和脂肪 12克
胆固醇 203毫克
213毫克
碳水化合物 33克
膳食纤维 4克
蛋白 71克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)