黑道克是一种温和风味的白色鱼，与鳕鱼有关。 这是美妙的烤，烤，汤，或油炸，它适用于许多补充口味。
这种脆皮潘科烤黑线鳕是享受鱼的神话般的方式。 将黑鳕鱼片浸入经过调味的调味鸡蛋混合物中，然后涂上潘克面包屑。虽然油炸鳕鱼（鱼和薯条）非常棒，但这种烘焙版本是一个很好的替代品。 你会削减脂肪和卡路里，但你不会牺牲风味。 如果您更喜欢更精细的涂层，请在食物处理器中摇动面包屑几次。
鱼片美味，配有自制的塔塔酱或蛋黄酱酱。 用炸薯条或烤土豆将鱼片放入一个令人满意的鱼和薯条家庭餐。 如果想要更轻便的餐点，可以将鱼片放在沙拉沙拉或轻凉拌卷心菜的旁边。
如果您在您所在地区找不到黑线鳕，请用鳕鱼，鳕鱼或鲶鱼鱼片替代。
如果您打算使用烘烤的三明治鱼片，只需将它们切成包子大小的部分，然后再涂上面包屑即可。 将它们放入烤 土豆片或薯条 包子中 。
你需要什么
- 1 1/2磅黑头鳕鱼片（切成4盎司至6盎司份）
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 1/4杯通用面粉
- 1 1/2杯panko面包屑
- 3汤匙切碎的香菜（平叶或卷曲，切碎）
- 2个大鸡蛋
- 3汤匙蛋黄酱
- 1 1/2茶匙克里奥尔调料（或类似的调味盐混合物）
- 1个柠檬（切成楔形，供食用）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至425 F（220 C / Gas 7）。
- 将带有边缘的烤盘放入箔中; 用不粘烹饪喷雾器喷涂箔片或用油轻轻刷涂。
- 用盐和胡椒把小牛鳕鱼片全部（轻轻地）撒上。
- 把面粉放在宽而浅的碗里。
- 将panko面包屑和香菜放入另一个宽而浅的碗中。
- 在第三个碗中，用蛋黄酱和克里奥尔调料搅拌鸡蛋。
- 在面粉中蘸一块鳕鱼片，彻底包衣，然后将鱼片浸入鸡蛋混合物中，翻转两面。 接下来，滚动面包屑混合物中的鱼片，轻轻按压，以帮助面包屑坚持鱼。 重复其余的鱼块。
- 将鳕鱼排放在准备好的烤盘中。 对于具有长而薄的“尾巴”的部分，将薄部分放在圆角下面。 它们应该厚度均匀，以便均匀烹饪。
- 烤鱼片约18至22分钟，或直到鳕鱼熟透并用叉子轻易剥落。 烘烤时间取决于厚度，所以请调整为非常薄或厚的鱼片。
- 用柠檬制作的烤鱼片，以及您所选择的调味品。
提示
- 为了测试一块鱼的完整性，将一个叉子插入最厚的鱼片的中心。 扭转和提升。 中心的鱼应该很容易剥落，并且看起来不透明。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 577 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 343毫克 |
| 钠 | 2,121毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 50克 |