嘘小狗传统上与炸鲶鱼服务。 他们是油炸面团的小球,类似油条。 这是一个简单的版本,但随意添加磨碎的洋葱或切碎的葱或一些洋葱粉的额外味道。 熟玉米粒也可以加入。
如果你打算使用自发的玉米面和面粉,请参阅配方下方的注释。
配料
- 1杯玉米面
- 1/2杯面粉
- 半茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 2至3汤匙磨碎的洋葱或切碎的葱,可选
- 1个大鸡蛋
- 1杯酪乳
- 新鲜研磨的黑胡椒,可选
- 冲破辣椒或辣椒酱,可选
路线
- 在一个搅拌碗中,将1杯玉米面与1/2杯面粉,1/2茶匙盐,1茶匙糖,1茶匙发酵粉和1茶匙苏打粉混合。
- 在另一个碗里,用酪乳搅打鸡蛋。
- 将酪乳混合物混合到干燥的成分中。 面团应该足够厚,以便从勺子上缓慢而轻松地落下。
- 加入以下任何一种:2或3汤匙磨碎的洋葱或切碎的葱,黑色或辣椒或辣椒酱。
- 在深厚的煎锅或油炸锅中加热油炸。 脂肪应该大约3英寸深,或者足够深,以便安静的小狗漂浮,温度应该在370°F左右。
- 将面糊倒入热油中煎至金黄色。
- 把剩下的小狗取下来放在纸巾上,以便在其余的油炸时排出并保持温暖。
这个配方应该制作大约24只嘘小狗。
专家提示
- 如果使用自升式玉米面和面粉,请省略发酵粉和盐。
- 如果您需要在后续批次中保持安静的小狗温暖,请将烤箱加热至200°F。 将倒掉的安静小狗放入烤盘中的架子上,放入预热的烤箱中直至上菜时间(最长20分钟)。
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