玉米面包是田纳西州中部的特色菜，通常配有烧烤。 从名字来看，你可能会认为它的卡路里或脂肪比其他玉米面包低，但事实并非如此。 面包更像蛋糕，它的质地比每天不加糖的南方玉米面包更甜更轻。 它是用大量的糖和面粉以及玉米面制成的，并且通常在面包盘中烘烤。 有添加酵母的一些版本，它也可以用热铸铁煎锅烘烤。
这个版本是一个基本的食谱，在没有蛋和少糖的面包锅中烘烤。 图中的玉米面包中使用了黄色的玉米面，但如果您愿意，也可以用白色的玉米面代替。
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你需要什么
- 2杯玉米面（黄色或白色）
- 1杯通用面粉（4 1/2盎司）
- 半杯砂糖
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 2杯酪乳
- 4汤匙起酥油或猪油（融化）
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 用一种9×5×3英寸的面包锅油，用起酥油或培根滴下。
- 在一个混合碗里结合玉米面，面粉，糖，苏打水和盐。 用拂子或勺子搅拌均匀。
- 将酪乳和融化的起酥油搅入干成分中。 混合好。
- 将面糊倒入准备好的面包盘中。
- 烘烤40至50分钟，或直至浅棕色。
- 在从锅中取出面包之前，将其在平底锅中冷却5分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 256 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 366毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |