这顿简单的餐点让您每天都有美味的晚餐，适合繁忙的工作日或周末。 andouille 香肠是辛辣和美妙的，但随意使用不同的熏香肠，如kielbasa或经验丰富的鸡肉香肠。
Cajun或克里奥尔调味料为烤蔬菜增添了风味，但这道菜也可以用另一种调味盐混合物制作。
配上新鲜出炉的饼干或面包卷，以及简单的沙拉，即可享用完美和令人满意的家庭晚餐。
你需要什么
- 1磅烟熏香肠，如andouille或
- 波兰熏肠
- 1 1/2磅
- 金或红土豆 ，切成1至2英寸大块
- 3到4个胡萝卜，切成1英寸的小块
- 2个中等大小的洋葱切成楔形
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1/2茶匙海盐
- 1/2茶匙
- Cajun或克里奥尔调料
- 1个大蒜瓣，碾碎，切碎
- 几片新鲜百里香或约1/2茶匙干叶百里香
- 4汤匙
- 特级初榨橄榄油
如何做到这一点
将烤箱加热至425°F。用3夸脱的烤盘润滑或用不粘烹饪喷雾器喷涂。
将香肠切成1/2英寸的圆形。
把香肠块，土豆块，胡萝卜块和洋葱块放在一个大的食物储藏袋或碗里; 与胡椒，盐，克里奥尔调料，大蒜，百里香和橄榄油折腾。 转移到准备好的烤盘中。
烤45到60分钟，直到蔬菜叉子嫩，每隔15到20分钟搅拌一次。
配上沙拉和饼干即可享用完美美味的餐点。
提示和变化
- 如果Cajun或Creole调味料是无盐的，则可能需要再加一点盐来调味。
- 在盘子里用切成小块的剩下的火腿代替香肠。
- 用棕色新鲜香肠 - 香肠，早餐香肠或意大利香肠制作菜肴。
- 将炒嫩切片蘑菇加入混合物中。
- 用红薯块或胡桃南瓜块替换一些胡萝卜与马铃薯的混合物。
- 在土豆上加入一半的布鲁塞尔芽甘蓝。
- 要降低碳水化合物，请用大块花椰菜代替土豆，省略胡萝卜或切薄片或切丝。 烤约30分钟，或直到蔬菜变软。
- 经过大约40分钟的焙烤后，用约1/2杯磨碎的帕玛森芝士将蔬菜捣碎。 将菜放回烤箱并继续烤15分钟，或直到蔬菜变软，奶酪变成褐色。
- 将新鲜迷迭香和/或欧芹的几个小枝与新鲜或干燥的百里香一起加入蔬菜中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 608 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 58毫克 |
| 钠 | 775毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 19克 |