在希腊语中：σπανακόριζο或σπανακόρυζο，发音为spah-nah-KO-ree-zo
这是我们在克里特岛上的菜肴的一种变化，包括番茄酱和莳萝。 它应该与柠檬和粗磨胡椒（和一些伟大的希腊羊乳酪 ）楔形。
你需要什么
- 2磅新鲜菠菜（或4个10盎司冷冻切碎菠菜包，解冻）
- 半杯橄榄油
- 1个大洋葱（切碎）
- 5枝新鲜莳萝（粗切碎或2片新鲜薄荷）
- 2汤匙番茄酱
- 1杯未煮熟的转化米饭
- 2 1/2杯水
- 海盐和新鲜研磨的胡椒调味
- 1个柠檬（切成楔形）
如何做到这一点
用低热预热一个厚底锅。
如果使用新鲜菠菜，请清洗干净，切碎，并放在一边以排干。 如果使用已解冻的冷冻菠菜，请从包装中取出，并轻轻挤出多余的液体。
当锅预热时，加入橄榄油 ，加热到中等程度，炒洋葱，直到半透明。 添加莳萝（或薄荷）和菠菜和炒约5分钟，直到枯萎。 将番茄酱稀释在水中，并加入盐和胡椒粉调味。
加热并将混合物煮沸，加入米饭，搅拌并盖上。 减少热量，炖20分钟或直到水被吸收。 在煨时不要搅拌。
用柠檬楔子服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 493 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 254毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 11克 |