斑豆和磨碎的牛肉配米饭

碎牛肉和斑豆在这道美味的菜肴中组合起来。 这是一种快速简单的豆菜,可以满足任何饥饿的家庭,无论有无米饭。 切成块的新鲜蔬菜使其成为挑剔的孩子的绝佳解决方案,因为蔬菜“藏在”美味的牛肉和豆类混合物中。 温和的辣椒包括在菜中; 如果你喜欢豆荚中的热量,可以在混合物中加入剁碎的墨西哥胡椒。

在南方, 玉米面包是用豆类服务的基本面包,但硬皮面包,玉米饼或饼干都是不错的选择。

这道菜也是多功能的。 随意使用地面火鸡而不是牛肉点燃这道菜。 或者为更加坚硬的豆子添加额外的1/2磅碎牛肉或香肠。 切丁的胡萝卜为混合物增添了一点自然甜味; 如果你不是粉丝,就省略它们。 或用1/2杯芹菜片代替它们。 这道菜的主要调味料是辣椒粉 ; 如果您喜欢不同的风味特征,请考虑Cajun或Creole调味料或基本的调味盐混合物。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 用中等深度的煎锅或荷兰烤箱加热橄榄油。
  2. 当油热和闪烁时,将绞碎的牛肉,洋葱和胡萝卜加入煎锅中。 用抹刀或木勺打碎牛肉。
  3. 烹饪牛肉混合物,直到肉不再变成粉红色,经常搅拌。 排掉多余的水滴。
  4. 加入甜椒,西红柿,番茄酱,切碎的绿色辣椒,斑豆和调味料。
  1. 把混合物煮成小火​​; 减少热量,覆盖,并继续在低温下炖20到25分钟。
  2. 同时,按照包装说明烹制1/2杯米饭。 大米准备好后,将其松散并保持温暖。
  3. 配上米饭和凉拌绿色沙拉,配上玉米面包楔或玉米面包松饼。

提示

当脂肪排出并丢弃时,不要将它们倒入排水沟。 脂肪会堵塞管道,导致昂贵的管道问题。 请在附近放置一个空罐子。 当罐子满了时,盖上盖子,把垃圾中的脂肪处理掉。

营养指南(每份)
卡路里 714
总脂肪 12克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 5克
胆固醇 68毫克
532毫克
碳水化合物 99克
膳食纤维 31克
蛋白 55克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)