没有什么比在寒冷的冬天夜晚安慰炖牛肉更好。 但由于典型的“炖牛肉”肉类和丰富的牛肉库存，大多数炖牛肉食谱可以增加卡路里数量。 这个配方使用顶级牛腩，这是一个瘦肉切肉，水和番茄汁，而不是牛肉。 但不要担心，不会有味道的损失 - 慢速烹饪可以让味道融合并创造出丰盛丰盛的一餐。
许多炖牛肉食谱要求首先将肉褐变以增加另一层风味，但这不是必需的。 如果你喜欢这样做，用一汤匙油菜或橄榄油在煎锅中用中火加热烹制牛肉块，直到所有面都变成棕色。 然后加入水和洋葱慢炖锅。
由于几乎所有的烹饪时间都是无人值守的，所以这种慢煮熟的炖牛肉在任何周末或周末都是非常好的一餐。 充满了胡萝卜，土豆和西红柿，这是一顿完美而美味的餐点。
你需要什么
- 1磅顶部牛腩，切成一口大小的小块
- 3杯水
- 1 1/2汤匙。 碎洋葱
- 1/2茶匙。 盐
- 1/4茶匙。 黑胡椒粉
- 4大爱达荷土豆，去皮切成一口大小的小块（约1 1/2磅）
- 6个大胡萝卜，去皮并切成一口大小的圆片（约1磅）
- 一个15盎司。 可以炖西红柿
- 4杯番茄汁
如何做到这一点
- 将牛肉，水和洋葱放入4夸脱的慢炖锅中，并在高处烹饪1小时。
- 将剩余的食材加入慢炖锅中，低温烹煮7小时，确保肉和蔬菜变得柔软。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 314 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 64毫克 |
| 钠 | 326毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 26克 |