01之04
这么多樱桃！
三种类型的樱桃。 lois.slokoski.photography/Getty Images 樱桃世界的巨大差距是甜美的 - 这种差异也是一种地理差异，在东海岸和中西部地区，酸樱桃占绝对优势，而甜樱桃统治着西海岸的栖息地。 这就是说，樱桃不仅仅是糖醋。 其中的每一个大类都有几个变种。 了解以下樱桃广泛的世界，并了解如何在樱桃季节充分利用它们。
04年02月
酸红樱桃
酸樱桃。 Deb Alperin / Getty Images 酸味或“馅饼”樱桃，包括蒙莫朗西（如图中所示）和莫雷洛品种，味道鲜明，鲜红色，因此称其为“红樱桃”。
他们在中西部密歇根州的大湖地区尤其值得庆祝，他们仅在短短几周内就可以参加。 酸性樱桃在东海岸也很常见，但在西方很少。 无论你在哪里找到酸樱桃，都可以找到鲜红的，无瑕疵的樱桃。
酸樱桃是最好的时候烤。 将它们堆放在馅饼皮上 ，顶上放糖，烘烤至嫩，多汁，这将需要大约一个小时。 或烘烤酸樱桃补鞋匠 。
03之04
甜黑樱桃
黑樱桃。 Laurent Rouvrais / Getty Images 西部海岸主要种植略微心形的深红色甜樱桃。 “黑色”这个名称是指它们肉质的红木色，只有少数品种有特别黑的皮肤。 有很多种，其中最着名的是Bing，如上图所示。 兰伯特，奇兰，甜心，和Tulare是其他名字，要注意。 它们非常甜，几乎就像吃糖时吃的糖果一样，而且超级多汁。
黑樱桃最好是新鲜食用，烘焙时往往会变成墨西哥蘑菇。 当你吃完它们时，这里还有一些想法：
- 尝试一下新鲜的馅饼：预先烤一个挞壳，用乳清干酪或糕点奶油排列底部，然后在顶部安排新鲜的榛子 。
- 使用冰樱桃制作白兰地樱桃取得巨大成功。
- 添加樱桃沙拉 - 他们奇妙地代替樱桃西红柿。
- 将整个樱桃放入冰箱，享用它们作为甜味的冷却小吃。
在市场上寻找有光泽，绷紧皮肤的黑樱桃。
注意：由于品种众多，甜樱桃季节从5月份开始并延续到8月份。 通过本快速指南甜樱桃品种了解更多有关甜樱桃的信息。
04年4月
甜桃红色和黄色樱桃
更加多雨的樱桃。 Deb Perry / Getty Images 与黑樱桃相比，粉色和黄色的Rainier和Royal Ann樱桃更轻盈，更不腻。 他们大多生长在太平洋西北部。 由于它们颜色浅，Rainier樱桃（如图所示）显示了他们的瘀伤，当你是顾客时这是最有用的。 选择无瑕疵，闪亮的樱桃。
这些甜樱桃非常适合零食或单独吃甜食。 或者通过将它们添加到奶酪盘子，奶酪拼盘和沙拉中，充分利用它们的美丽色彩。
寻找粉红色和黄色的樱桃，有很多腮红，这是由阳光照射引起的，通常会增加甜味。
通过本快速指南甜樱桃品种了解更多有关甜樱桃的信息。