这款自制 无麸质 燕麦薄脆饼干配方采用经过认证的无麸质燕麦粉，马铃薯淀粉和杏仁粉。 这些质朴的麦片饼干酥脆脆嫩，是逾越节期间服务的好饼干。 它们在加水18分钟内烘烤，不含玉米，大米，豆粉或膨松剂。
你需要什么
- 2/3杯燕麦粉（精细研磨，过筛认证无麸质）
- 2/3杯马铃薯淀粉（不是面粉）
- 1/8杯
- 杏仁餐
- 3/4茶匙盐（罚款犹太洁食）
- 1/4杯蔬菜起酥油
- 4汤匙加1茶匙水
如何做到这一点
- 将烤箱预热至450°F。
- 如果您有比萨饼，请在烤箱内预热。 如果没有，请使用羊皮纸在第2行放大烤盘
- 在一个大的混合碗中，将燕麦粉（见下面的提示），马铃薯淀粉，杏仁粉和盐混合。 打搅彻底结合。
- 添加蔬菜起酥油，并使用电动打浆机或立式搅拌机进行组合。
- 加水并拍打约1分钟，直到配料混合并混合在一起。
- 用抹刀将matzoh面团刮到一个大而干净的砧板上，轻轻撒上马铃薯淀粉。 简单地揉面团并与面团形成球。 将面团切成两半。
- 撕开2张大蜡纸。 用保留的燕麦麸皮或马铃薯淀粉撒上1片。 将一盘matzoh面团压入一个圆盘中，并将第二张蜡纸放在它上面。
- 用擀面杖将面团卷成圆形，就像制作馅饼面团一样。
- 用叉子在面团上刺孔。 撒上更多燕麦麸。
- 如果您使用披萨石烤松饼饼干，请小心地从烤箱中取出热石。 从卷起的matzoh面团上取下最上面的蜡纸。 用底部的蜡纸提起面团，轻轻地将面团翻到比萨石上，然后剥去蜡纸。
- 将热石放回烤箱，烘烤不含麸质的燕麦硬面约10分钟，或直到边缘清脆而淡淡的棕色。 小心转移到冷却机架。 用第二个面团球重复烘烤过程。
注 - 如果使用内衬羊皮纸的烤板烤松饼饼干，请稍稍撒上保留的燕麦麸皮。 小心地将面团放在烤盘上，从面团上剥下蜡纸，撒上更多的燕麦麸皮并烤约10分钟，或者直到边缘清脆和轻微焦黄。 在线架上冷却
提示
要制作精致的燕麦粉，请使用干净的电动咖啡豆研磨机研磨1杯经过认证的无麸质燕麦片。
一次添加大约1/3杯燕麦并且脉冲3次。 用细网过滤器过筛面粉。 在烘焙时将燕麦麸皮撒在玛瑙面团上。 （1杯燕麦等于约2/3杯燕麦粉。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 270 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 796毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |