大多数烤燕麦食谱是密集的，就像一个烤燕麦饼干。 这种烤燕麦蛋奶酥真正达到它的蛋奶酥名称。 首先，燕麦片在炉子上煮熟。 然后你加入调味料，蛋黄和最后打蛋清。 其结果是烤燕麦蛋奶酥，与任何蛋奶酥一样轻便通风。 我使用demerara或turbinado糖在这个烤燕麦蛋奶酥顶部，因为糖晶体比普通的糖大，给这个烤燕麦蛋奶酥的顶部很好的颜色，质地和味道。
你需要什么
- 1杯牛奶
- 1汤匙黄油
- 3/4杯燕麦片
- 1/4杯纯希腊酸奶
- 1/3杯红糖
- 3个大蛋分开
- 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯Demerara糖，turbinado糖或淡红糖
如何做到这一点
- 将烤箱预热至华氏325度。黄油6小米或喷洒烹饪喷雾。
- 把牛奶和黄油放在一个小锅里（比较价格），然后把它煮沸。 添加燕麦片，并将热量降低至中低档。 偶尔搅动燕麦片，直到几乎所有的液体被吸收。
- 从热中除去燕麦片。 搅拌希腊酸奶，1/3杯红糖，蛋黄，肉桂和盐。
- 在一个干净的碗里，打败蛋清，直到形成僵硬的山峰。 轻轻地折叠成燕麦片混合物。 把燕麦粥蛋奶酥混合物倒入准备好的小模子里。 撒上Demerara糖。 烤12-20分钟，直到金黄色和膨胀。 烘烤时间将取决于模子的大小和形状。
如果制作蛋奶酥的想法（在早餐时间，所有事情！）是艰巨的，不要担心。 这看起来很复杂，但这是一个简单的过程，让你的蛋奶酥华丽和蓬松。 查看Food Network的这篇文章，名为“放松，这只是一个蛋奶酥”，它逐步展示了如何制作完美的蛋奶酥。
燕麦早已被称为舒适的食物，以及健康的早餐。 日常健康列举了一些你应该考虑用燕麦片开始你的一天的原因：
- 燕麦含有可溶性和不溶性纤维 。 可溶性纤维形成粘性凝胶，有助于降低胆固醇和稳定血糖水平。 燕麦中的不溶性纤维有助于通过减少便秘和改善肠道健康来提供“移动”体验。 多么美味的方式让你的心和结肠微笑。
- 燕麦制作简单均衡的早餐。 一杯煮熟的燕麦片含有约150卡路里，四克纤维（大约一半可溶和一半不可溶）和六克蛋白质。 为了进一步提高蛋白质，我最喜欢吃燕麦片的方式是在里面放置一圈杏仁黄油。 这个强大的组合将使您远离那个早上参观自动售货机。
- 燕麦提供重要的矿物质 。 营养丰富的燕麦片含有硫胺，镁，磷，锌，锰，硒和铁。
- 燕麦自然无麸质 ，但请与制造商联系以确保其产品不是使用与其他潜在污染谷物相同的设备制成的。 （始终从信誉良好的公司购买无麸质产品，并仔细阅读食品标签。）
- 燕麦可以帮助你控制体重 ，让你感觉更饱满。 可悲的是，碳水化合物往往被那些希望减少几磅的人所避免和害怕，但选择全谷类食物可以抑制饥饿感，同时提供令人愉悦的“ahhhh”感觉的碳水化合物爱好者的渴望。 但是，与其他任何食物一样，请注意份量大小。