学习如何用这个食谱在家里做饭。 Har Gow是用中国点心供应半透明包装的美味虾饺。
制作巧克力的主要技巧是处理面团,这是非常粘性,可以轻松分开。 用植物油涂覆工作区域和设备有助于。
你需要什么
- 3/4杯小麦淀粉
- 2汤匙木薯淀粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯加2汤匙开水
- 2 1/2茶匙植物油
- 6盎司虾(冲洗,去掉尾巴,切碎)
- 3汤匙竹笋(切碎)
- 1 1/2茶匙葱(切碎)
- 3/4茶匙中国米酒(或干雪利酒)
- 1/4茶匙
- 芝麻油
- 1/4茶匙盐(或味道)
- 1/8茶匙白胡椒粉(新鲜研磨)
- 1个大蛋清(轻打)
- 2茶匙玉米淀粉
- 植物油(根据需要)
如何做到这一点
做饺子面团
- 在中等的碗中,将小麦淀粉,木薯淀粉和盐混合。
- 慢慢搅拌1/2杯开水。 加入油并开始用手捏成面团。 如果面团太干,加剩余的2汤匙开水。 不要使面团过度劳累,而是继续成型约2分钟,直至其光滑有光泽。
- 盖上,休息20分钟。
做填充
- 将虾放入中等大小的碗中,加入竹笋,绿色,洋葱,米酒,芝麻油,盐,胡椒粉,蛋清和玉米淀粉,混合均匀。
- 盖上并冷藏1小时,使风味有机会混合。
形成饺子
- 用植物油涂抹纸巾,用它来为切割板或工作表面以及切割刀或切割器的宽侧(切割器效果最好)上油。 准备饺子时,保持面团覆盖以防止其变干。
- 分离1茶匙哈尔面团,卷成球,然后将其压平在手掌中。
- 将面团放在工作台面上,并用刀或切割刀涂油的一面向下压,形成直径为2 1/2至3英寸的圆。
- 添加一堆填充物并将其放在包装物的中间,均匀分布但不接触边缘。
- 小心抬起包装物的上边缘并将其折叠在填充物上。 用你的拇指和食指在面团中形成褶皱,并捏紧边缘。 将填充好的哈尔米放在盘子上,用湿布盖住,以防止其干燥,同时准备剩下的饺子。
煮饺子
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 89 |
总脂肪 | 2克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 55毫克 |
钠 | 157毫克 |
碳水化合物 | 13克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 5克 |