这款简单而优雅的烤甜菜沙拉配有红色和金色甜菜，温和的羊奶酪和婴儿蔬菜，橄榄油和柠檬汁均为浅色调。
使用红色和金色甜菜组合使沙拉具有很好的视觉对比度，许多人发现金色甜菜比土黄色的甜菜甜一点。 所以也有味觉对比。
说到对比，一旦他们煮熟了，红甜菜就会将它们接触到的任何东西都变成深色，鲜艳的洋红色。 这包括你的手，所以你可能想剥掉一次性手套。 还包括金色甜菜。 一棵红色的甜菜倒在金色的甜菜上，将它染成红色。
我的建议是在烘烤后将甜菜分开，然后将它们分开剥离并分开，首先是金色的。 保持它们分开，直到你把沙拉放进去。
你需要什么
- 1束红甜菜
- 1束金色甜菜
- ¼杯碎奶酪
- 1杯微绿色或婴儿蔬菜，冲洗并晾干
- ½杯
- 特级初榨橄榄油
- 1个柠檬
- 犹太盐，品尝
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F
- 撕开或切掉甜菜上的甜菜顶部，然后清洗并彻底干燥甜菜。
- 将甜菜放在烤盘或平底锅或平底锅上。 淋上一点特级初榨橄榄油并撒上洁净盐 。 烤30到45分钟，取决于大小和理想的熟练程度。 大约30分钟的烹饪后，用刀刺穿最大的甜菜，测试熟透程度。 如果刀子很容易地进入甜菜，只有少量的阻力，它就完成了，小的也将会完成。
- 从烤箱中取出并放置20分钟左右。 用手将甜菜从皮肤上剥下。 它们应该很容易滑落，但是你可以在任何顽固的地方使用削皮刀或削皮器。 只是要小心，不要砍掉太多的甜菜。
- 把甜菜切成½英寸的骰子，用不锈钢搅拌碗搅拌，用足够的橄榄油涂抹。 将柠檬切成两半，将其中约一半的果汁挤入碗中，轻轻搅拌以合并并检查香气。 用洁净盐调味。
- 将3汤匙橄榄油和1汤匙柠檬汁一起搅拌，然后在另一个碗中将这种酱料中的青菜扔出去。
- 将甜菜混合物倒入沙拉盘的中心，每个部分用约1汤匙破碎的羊奶酪和约1/4杯装绿色的蔬菜顶部。 马上服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 308 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 230毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |