你需要什么
- 2汤匙小茴香籽
- 1个洋葱（小，粗切）
- 4至6瓣蒜（细碎）
- 1汤匙辣椒粉
- 1个柠檬（榨汁）
- 1杯酸奶（平原）
- 12只鸡大腿（无骨，约2至2-1 / 2磅或4只半肉鸡）
- 配菜：盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 配菜：柠檬片，供食用
如何做到这一点
用中火将小茴香小茴香种子放在一个小炒锅中，直到种子变香，然后开始在锅中流淌。 从热中取出并磨碎。
将小茴香，洋葱， 大蒜 ， 辣椒粉和柠檬汁放入或以脉冲液化。 添加酸奶和脉冲，直到混合。
将大腿置于浅的非铝烤盘或碗中。 将腌料倒在鸡身上 ，然后很好地折上去。
在室温下放置至少2小时，或者盖上并冷藏过夜。
预热肉鸡做炭火。 如果在4根串上使用，穿大腿。 撒上盐和胡椒粉的鸡肉。 烤或烧烤直至汁液清澈，每面约6分钟。 用柠檬楔热炒。
食谱来源：Joyce Goldstein（Wm Morrow＆Co）
经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 783 |
| 总脂肪 | 41克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 245毫克 |
| 钠 | 339毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 80克 |