在希腊语中：μπακλαβάςρολό，发音为bahk-lah-VAHSS ro-LO
Baklava有着丰富的历史，并且有很多方法超出了你会看到的小块。
如果你对使用phyllo面团犹豫不决，我鼓励你尝试这种巴拉圭菜。 该配方包括扩展的方向和提示，但如果这是您第一次使用phyllo，并且您还没有阅读Phyllo 初学者指南 ，那么您可能需要查看它。
虽然果仁蜜饼被分块供应，但让它们呈现不同的形状非常有趣。 这是完美的果仁蜜饼卷配方。
你需要什么
- 32张phyllo面团（每个14 x 18英寸）
- 3杯黄油（融化后涂上phyllo或黄油味烹饪喷雾剂）
- 填充：
- 4杯核桃（地面或地面烤杏仁，或与地面开心果组合）
- 半杯糖
- 2茶匙肉桂（地面）
- 3杯糖浆
- 4杯糖
- 2杯水
- 1个肉桂棒
- 2茶匙柠檬汁
- 装饰：
- 24个丁香（全）
如何做到这一点
注意：前一天在冰箱中解冻phyllo面团。 在开始之前将phyllo置于室温，并且在填充准备好之前不要打开包装，并准备好开始制作糕点。 当您打开它时，请将未使用部分盖上一块蜡纸和一块凉爽的湿毛巾。
填充：将磨碎的坚果，糖和肉桂放入碗中，搅拌至混合均匀。
将烤箱预热至390°F（200°C）。
做糕点：在干净，干燥，平坦的表面上工作，用黄油，糕点刷和1/4杯量杯。 Phyllo床单通常为14 x 18英寸，您可以将短侧朝向您。
这是由2层phyllo表层制成的。 拍两张phyllo。 放在表面上，轻轻刷或用黄油从边缘向内抹（或使用黄油味烹饪喷雾剂轻轻覆盖边缘至边缘）。 将一张纸放在另一张纸的上面，并将1/4杯填充物洒在phyllo的整个表面上。 再取两张phyllo并重复，刷上黄油，洒1/4杯馅。 重复，直到您使用了8张纸，顶层撒上填充物。
- 提示：使用融化的黄油（或喷雾）刷牙时，请使用轻手，并扫过phyllo。 它不应该被浸泡。
从面向你的层层边缘开始，小心地卷起来，像果冻卷，并将接缝面朝下放置。 用一把非常锋利的刀将卷切成6块相等的长度。 重复所有的卷。 32张荞麦面团将制作4卷，每张切成6块，共24块。
- 提示：我发现把卷切成两半然后将每一半切成3块更容易。
将丁香放在每片上面，将面朝上的填充物（如填充物所示）放入浅黄油中等大小的高面烤盘中，每片放上一茶匙黄油。 碎片应贴合，但不要压扁在一起。
使用丁香（将在侧面）作为指导应该如何关闭这些碎片。
烘烤 - 过程：在390°F（20℃）烘烤30分钟，然后在300°F（150℃）烘烤30分钟，然后在210°F（100℃）烘烤30分钟。 最后，将热量返回到390F（200C）的末端，使顶部呈现出深沉的金黄色。 从烤箱中取出，放入烤盘中冷却。
制作糖浆：等到果仁蜜酥饼冷却后制成糖浆。 在一个锅里，将糖，水和肉桂棒一起搅拌约5分钟，搅拌，直到糖完全溶解，糖浆开始变稠。 搅拌柠檬汁并将其从热源中取出。 丢弃肉桂棒。
非常小心，将非常热（但不沸腾）的糖浆均匀地倒在所有的部分上。
放入锅中冷却至室温（数小时）后再供应。
烹饪笔记：我的大家庭成员表示，取得巨大成功取决于坚持预定的烹饪时间和烤箱温度。 这可能需要更长的时间，但结果是值得的。
关于糖浆的注意事项：一般的经验法则是冷糕点上的热糖浆或热糕点上的冷糖浆（尽管这并不总是适用）。 如果您愿意，可以先将糖浆固定好，然后在准备和烹制果仁蜜饼时放凉。 然后，当糕点从烤箱中出来时，将冷却的（至少是室温的）糖浆倒在其上，并且在食用前让果仁蜜酥饼冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 412 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 80毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |