这种斯洛文尼亚白菜或sarma s kislim zeljem的食谱是用猪肉和牛肉，米饭，酸菜和番茄汁制成的。 这是很好的土豆泥或面条和硬皮黑麦面包 。 这里有更多的白菜食谱 。
你需要什么
- 1大头白菜（约4磅）
- 1个细中型洋葱（切碎）
- 1汤匙培根脂肪（或黄油）
- 1 1/2磅瘦猪肉
- 3/4磅碎牛肉夹头
- 1个大鸡蛋
- 1茶匙胡椒（或品尝）
- 2茶匙盐（或品尝）
- 1杯米饭（未煮过）
- 2磅酸菜（排水和漂洗可选）
- 1杯番茄汁
- 2杯水
- 3猪脖子骨头
如何做到这一点
- 从卷心菜上取下核心。 把整个头放在盛满盐水的大锅里。 盖上盖子并煮3分钟，或者直到软化足以拉出单个叶子。 你将需要大约18-24叶。
- 当叶子足够凉爽时可以处理，使用削皮刀从每片叶子上切下厚厚的中心茎，而不会一直切割。
- 把剩下的卷心菜剁碎，放在盛大的砂锅菜或荷兰烤箱的底部。 在培根脂肪中炒洋葱，直到嫩，放凉。
- 将猪肉和牛肉，熟洋葱，鸡蛋，胡椒，盐和米混合，并拌匀。 不要混在一起，否则肉会变硬。
- 在每个卷心菜叶上放上约1/2杯的馅。 滚开你的肉包装。 翻转叶子的右侧到中间，然后翻转左侧。 你会看到一些看起来像信封的东西。 再一次，从你身边滚来创造一个整洁的小卷。
- 将卷心菜卷放在砂锅菜或荷兰烤箱中切碎的卷心菜上。 将排干的酸菜放在上面，然后在上面放上番茄汁，水和脖子骨。 煮滚。 将热量降至非常低，盖上盖子，并在炉灶上煨3至4小时，确保卷不会燃烧。 配上土豆泥或面条，以及一块美味的自制面包。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 465 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 194毫克 |
| 钠 | 1,055毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 44克 |