煮熟时，k菜味道浓烈，时而热或苦。 在这种简单的面糊中煮熟后变得更加美味。 这里的烤架和快速烹饪带来了下撇子可爱的甘蓝美味。 最重要的是，这种温和的味道采取脆嫩的油条形式。
这些大头菜油条最自然地用作开胃菜，但也可以提供几份作为便餐和丰盛的沙拉和一些硬皮面包。 无论这些油条是吃什么，都可以使用crémefraîche ， salsa fresca ， 洋葱 智利莎莎 ，或用香菜，薄荷，大蒜，盐，胡椒粉和少许油和柠檬汁制成的快速酸辣酱，的味道和颜色。
你需要什么
- 2个小灯泡k蓝*
- 1个鸡蛋
- 2汤匙面粉
- 1/4茶匙细海盐
- 用于油炸的蔬菜或菜籽油
如何做到这一点
- 剥去大头菜。 大力彻底地去皮 - 果皮非常坚韧纤维，所以不要错过任何东西。 在刨丝器的大孔上磨碎大头菜进碗中（或者在食物处理器中使用刨丝器附件）。
- 将磨碎的大头菜从碗中取出，放到双层干净的厨房毛巾或多层纸巾上。 抬起毛巾的角落，将它们拧在一起，然后尽可能多地挤出液体。 严重的是，挤得很硬 - “排水”，几乎干燥的接触k is是最终结束与柔软的油条而不是像薄煎饼一样的拖鞋的关键。
- 将鸡蛋打入一个大碗中，用叉子彻底捶打它 - 当你从碗中提起鸡蛋时，不需要任何白色的叉子粘在叉子上。 结合大头菜和鸡蛋。 用面粉和盐撒上混合物，搅拌均匀。
- 用大火煎锅或锅加热一层慷慨的油（大约1/4英寸深），然后用中火加热，直到油在锅中旋转时闪闪发光。 放入锅中的面糊应立即发出嘶嘶声。
- 把慷慨的一勺面糊放入锅中，用勺子的后面将所得到的土墩压平。 你一次可以在一个大锅里装四个油条。 部分覆盖和烹饪，直到油条一边变成褐色，2至3分钟，翻转，再次部分覆盖，并且煮至两边变得嫩且变成褐色。 将油条转移到纸巾衬里板上以排出。 重复剩下的面糊。 立即服务。
*较小的鳞茎往往具有较少可以在大头菜中发育的“热”味道。 由于大头菜在这里被磨碎和煮熟，所以更大，更热的灯泡仍然可以工作，但为什么不从最美味的材料开始呢？