想要以新的令人兴奋的方式准备龙虾吗？ 这种龙虾炖肉适合较凉爽的月份，但可以在一年中的任何时候供应。 制作相对容易，而且非常美味，并提供了一种新的服务海鲜。 这个食谱以少量干雪利酒为特色添加一点额外味道。
购买整只龙虾或购买龙虾肉块放入炖菜。 无论哪种方式，你都有一个美味的舒适食品，肯定会让所有人满意。
龙虾炖健康吗？
尽管胆固醇非常高，但龙虾的脂肪含量通常较低。 事实上，他们只含有1.2克脂肪 - 而且没有反式脂肪 - 但是含有212毫克胆固醇（或者是一天中应该吃的70％）。 煮熟的龙虾拥有28克蛋白质，维生素B-12含量也很高。 虽然炖肉确实添加了可增加脂肪含量的黄油和牛奶，但它可以作为健康饮食的一部分偶尔享用。
你需要什么
- 2大龙虾（总共约4磅，熟或约4杯龙虾肉）
- 4至6汤匙黄油
- 6杯牛奶
- 2杯重霜
- 盐味道
- 黑胡椒口味
- 辣椒粉味道
- 可选：根据需要选择干雪利酒
- 配菜：新鲜切碎的香菜或葱
如何做到这一点
- 从煮熟的龙虾中取出肉。 将肉切成方块并用大量黄油（4至6汤匙）煎至非常浅的黄油（注意不要烧黄油或使用澄清的黄油）。 如果您使用的是预先切好的龙虾肉，只需将它添加到黄油中即可。
- 在另一个锅里，加热牛奶，但不要煮沸。
- 将龙虾肉加入热牛奶中，慢慢煮5到10分钟。
- 接下来，搅拌浓稠的奶油，将其煮至近乎沸腾但尚未结束。
- 加盐和胡椒调味，加一点辣椒粉调色。 如果需要，可用少许雪利酒搅拌，以获得更多的味道。 如果你想添加一些颜色的炖，配上切片的葱或切碎的香菜。
龙虾购买提示
加拿大龙虾在一年的早些时候和下半年会更便宜。 如果您在年中获得这些龙虾，比如从六月到九月或十月，缅因龙虾的价格会更便宜。 如果你为这个配方购买一个龙虾，蒸它，而不是煮它，所以它是最美味的。
更多的龙虾食谱尝试
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 773 |
| 总脂肪 | 49克 |
| 饱和脂肪 | 29克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 581毫克 |
| 钠 | 1,647毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 68克 |