龙虾浓汤

龙虾浓汤是一道优雅而简单的菜肴,特别适合作为开胃菜的晚餐客人,如新年夜晚的浪漫晚餐,如果你留在冬季或作为一个简单的晚餐,在咆哮前用大量面包和酒火。

素瓷餐厅起源于法国料理,它通常是一种奶油状的基础,其经验丰富,包括龙虾,如虾,螃蟹或小龙虾。 在这个食谱中,你可以用其他三种海鲜替代龙虾。

在海鲜主菜,新鲜时令蔬菜和马铃薯配菜的晚宴上,将龙虾浓汤作为首发。 在寒冷的夜晚享用晚餐; 配上温暖的法国面包或酵母面包,以及额外切达干酪,Gouda,Gruyere,Havarti或Muenster奶酪。 用任何一种菜单将干白葡萄酒如白苏维浓,灰比诺或阿尔瓦里诺送达。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个小碗里,将龙虾和雪利酒放在一边。
  2. 在低热的中等锅中,融化黄油。
  3. 混合在面粉和煮,不断搅拌,直到它光滑和起泡。
  4. 逐渐加入牛奶,不断搅拌。 继续蒸煮并搅拌直至混合物变稠。
  5. 搅拌牛排酱, 调味盐和胡椒粉调味。
  6. 将龙虾和雪利酒加入奶油酱。
  1. 偶尔搅拌并炖汤5-10分钟。

变化

除了用螃蟹,虾或小龙虾代替龙虾之外,你可以通过各种方式改变这个食谱。 添加任何或所有这些成分与龙虾肉白沙司:

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龙虾炖肉

龙虾玉米杂烩

营养指南(每份)
卡路里 365
总脂肪 21克
饱和脂肪 11克
不饱和脂肪 7克
胆固醇 128毫克
793毫克
碳水化合物 25克
膳食纤维 2克
蛋白 18克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)