紫罗兰花（ 中提琴品种）是春季花卉展览的绝佳部分。 这种糖浆的宝石般的颜色和微妙的味道保留了他们一年四季的享受。
你需要什么
- 1杯
- 紫罗兰花 （轻轻包装，无茎）
- 1杯开水
- 1杯糖
如何做到这一点
- 将紫罗兰从茎顶部收集起来收集起来。 通过扭动花瓣免费去除花萼（花的基部的绿色部分）。 保存花瓣和堆肥或丢弃花萼。
- 将紫罗兰花瓣放入耐热的非反应性容器中，如玻璃罐头罐或不锈钢食品储存容器。 不要使用塑料或铝。
- 把一杯水煮沸。 把热水倒在紫罗兰花瓣上。 在室温下放置24小时。 液体将变成淡淡的薰衣草色调，呈现出清澈透明的蓝色。
重要提示 ：紫罗兰提取物对pH敏感。 如果你的水是“硬”（碱性），你可以添加柠檬汁来获得蓝色，但你会失去紫罗兰的微妙味道。 更好的选择是使用蒸馏水。
- 将液体和花瓣倒入一个bain-marie（双锅炉）的顶部。 如果你没有，你可以简单地把一两英寸的水放入锅中，用中等高的热量，并在锅的顶部放一个大的不锈钢或另一个耐热碗。 把紫罗兰和他们的输液放进碗里。
- 加入糖。 将糖浆放在由bain-marie产生的蒸汽上，经常搅拌，直至糖完全溶解。 注意：虽然我通常不是白砂糖的忠实粉丝，但重要的是不要为此配方使用其他任何东西，否则会失去精致的颜色。
- 通过细网筛过滤糖浆以去除花瓣。 让糖浆冷却到室温，然后将其转移到玻璃罐中，贴上标签，并存放在冰箱中。
紫罗兰花糖浆将保存，冷藏至少6个月。
如何使用紫罗兰花糖浆：
- 使用冰淇淋机，将紫罗兰花糖浆变成冰糕。 没有冰淇淋机？ 取而代之的是granita 。
- 用来润湿蛋糕或烤饼。
- 创造炫耀其美丽色彩的鸡尾酒。 使用清酒如伏特加酒或杜松子酒，并尝试添加苏打水或苏打水等苏打水。 如果你在喝紫罗兰开花鸡尾酒的同时仍然盛开紫罗兰，那么你可以通过制作花冰块添加到饮料中来欣赏它。
- 倒在蛋糕或布丁上。
- 淋上水果沙拉或任何新鲜水果（紫罗兰花糖浆尤其适合新鲜草莓）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 0 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 0毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |