如何在10个步骤中烘烤蛋糕

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烘焙蛋糕的基础知识

当孩子们有兴趣帮助他们的妈妈或爸爸在厨房里时，他们想做的第一件事就是帮助烘烤蛋糕。 这是一个不错的选择，因为它很容易，直接，并且每次都遵循相同的基本步骤，变化可能会使其变得更加复杂。 了解基础知识后，您可以放心地制作蛋糕。 对于这个循序渐进的例子，菜单上有一块巧克力蛋糕。

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做好准备

在开始烘烤之前，使用油脂和面粉来烹饪。 这些可能是8英寸轮，9英寸轮，13英寸长9英寸长方形或Bundt平底锅。 然后按照配方中的指示将烤箱预热至温度，以便随时烘烤。

不知道如何润滑锅？ 查看我们完整的照片指示，用于加脂和烘烤平底锅 。

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融化巧克力或其他成分制剂

在制作面糊前准备好所有配料是很重要的。 许多蛋糕食谱要求融化的巧克力，所以你应该在开始混合面糊之前这样做。 要融化巧克力 ，您可以在炉灶上使用微波炉或平底锅，这是传统的方法。

其他配料的准备可能包括切碎坚果或切片柠檬或橙皮，以及许多其他蛋糕配方的变化。

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混合干燥成分

重要的是要正确测量，然后将干成分完全混合，以使蛋糕均匀且适当地上升。 使用丝拂将面粉与发酵剂混合以获得良好的混合效果。

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奶油黄油和糖

开始烘焙之前，将黄油放入室温。 当它达到适当的温度时，拍打它直到它变得滑腻 。 如有可能，在混合的同时慢慢加入糖。 如果在搅拌时无法添加糖，则一次添加少许糖，然后混合直至添加完全量。

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添加鸡蛋

将鸡蛋一次一个添加到黄油和糖混合物中，搅拌均匀。

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添加巧克力

对于巧克力蛋糕来说，这通常是将巧克力添加到黄油和糖混合物中。 一定要把它完全混合。 但是你应该遵循你正在使用的特定配方，何时添加巧克力或其他香料成分。

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添加面粉和牛奶

将干配料混合物与牛奶交替添加到黄油和糖混合物中，该混合物现在还含有鸡蛋和融化的巧克力，并且混合均匀，直至光滑均匀。 有些食谱在最后添加牛奶; 遵循特定配方以获得最佳效果。

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把面糊放进锅里

如果您使用矩形或Bundt平底锅，请仔细将面糊分成两个圆形蛋糕盘或添加到一个平底锅。 轻轻点击柜台上的平底锅甚至顶部。 如有必要，在烘烤前用抹刀抹平顶部。

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烘烤和冷却蛋糕

根据食谱方向的时间和温度烘烤蛋糕。 从烤箱中取出并在架子上冷却10分钟或按照食谱中的指示。 在蛋糕结霜之前，将蛋糕从平底锅中取出并在线架上完全冷却。 确保顶层的顶部不是从机架顶部朝下。 否则，蛋糕顶部会出现网格线。

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成品

一旦蛋糕完全凉快，是时候霜冻它们了。 选择基本奶油冰淇淋 ，奶油奶酪糖霜， 甘纳什或奶油。 如果你有两个圆形蛋糕，将一个顶端放在服务盘上，并将其冻结。 然后将第二块蛋糕放在顶部，并将霜放在顶部和两侧。 如果需要，请将漩涡作为装饰。