在希腊语中：κωκ，发音为“焦炭”
角蛋糕奶油泡芙是通过用一种神话般的糕点奶油填充两个小蛋糕型饼干，浸入浅糖浆和巧克力釉涂层中制成的。 为了改变步调，在浸入糖浆之后，可以用切碎的椰子卷起。
你需要什么
- 对于Cookies：
- 2/3杯糖
- 6个鸡蛋（分离）
- 1杯面粉
- 6 1/4汤匙玉米淀粉
- 对于填充：
- 1杯+3盎司牛奶（全）
- 2/3杯浓重的奶油
- 6汤匙+ 1茶匙糖
- 1个鸡蛋
- 1个蛋黄
- 1/3杯玉米淀粉
- 对于糖浆：
- 2/3杯水
- 3/4杯糖
- 对于巧克力釉：
- 2/3杯浓重的奶油
- 8 3/4盎司巧克力（苦甜或半甜巧克力，或烘焙巧克力）
- 1茶匙蜂蜜
如何做到这一点
将烤箱预热至390°F（200°C）。
饼干：
- 奶油3/4的糖和蛋黄。 击败剩余的糖和蛋清至僵硬的高峰期。
- 将一半蛋清混合物加入蛋黄混合物中，轻轻搅拌，并缓慢加入面粉和玉米淀粉中。 混合时，加入剩余的蛋清混合物。
- 将饼干表与羊皮纸相排列。
- 使用糕点袋，挤出香草薄饼的大小和形状的小饼干：直径约1 1/2英寸和1/4英寸高的圆形。
- 烤12到15分钟，直到金黄。 在机架上冷却。
奶油糕点：
- 将牛奶和奶油放在平底锅中，用中低火加热。
- 将糖，玉米粉，鸡蛋，蛋黄混合，并在沸腾前加入1/3的温热牛奶和奶油混合物。 搅拌均匀后倒入平底锅中继续搅拌。
- 一旦奶油融化并开始起泡，请将其从热源中取出。
- 将奶油倒入干净的碗中，盖上保鲜膜，并放在一边冷却。
- 奶油冷却后，用拂丝轻轻搅拌使其软化，然后在平面上放少量奶油（1-2茶匙）奶油曲奇饼，并将另一面的平面放在顶部以制作各种糕点。
糖浆：
- 将糖和水一起煮2分钟。
- 稍微冷却，然后将糖浆饼干的一面浸入糖浆中。
- 把糖浆放在一旁，放在蜡纸上。
巧克力釉：
- 用中火将奶油放入锅中煮沸。
- 把巧克力分成小块并搅拌成奶油。
- 加入蜂蜜，煮沸2分钟。 搅拌至非常光滑。
- 将咖喱放入与糖浆同一面的巧克力釉中。
- 在食用前放入盖好的盘子或盘子中冷藏半小时。
提示：
- 椰子角 ：作为选择，省略巧克力釉。 将盛满的大both的两侧浸入糖浆中，然后滚入切碎的椰子。
- 更简单的准备：而不是做饼干，使用松脆饼干或萨瓦德饼干。