谁不爱罐头里的橘子小部分? 它们甜而娇小,为水果沙拉,甜点,当然还有中世纪经典的美味佳肴沙拉增添了不错的流行风味。
制作自己的橘子片非常容易。 最难的部分是尽可能精细地剥离切片。 附着在部分皮肤上的白髓可能会在罐中产生尖锐的苦味。 现在,许多现代柑桔,柑桔和柑橘品种都是为了容易脱皮而繁殖的,所以这项工作并不难。
所有的柑橘类水果都含有很高的酸,足以使它们能够在淡水中罐装。 不过,我更喜欢用淡糖浆,与水果相同的甜度,以保持风味的平衡。
同样的方法可以用来保存其他柑橘。 在橘子和葡萄柚的情况下,最好用刀子切割或切割水果以获得更清洁的部分。
一旦这些部分被剥落,这只是包装罐和罐头的问题。 你很快就会完成。
这个配方可以缩放。
你需要什么
- 2磅橘子(去皮)
- 1½杯水
- ⅜杯糖
如何做到这一点
- 准备你的罐头和罐子。
- 剥橘子,丢弃果皮。 分开这些部分,并小心地从外部和核心中取出髓心。
- 将水和糖在平底锅中用中火混合制成轻糖浆。 搅拌溶解。 保持温暖,但不要煮沸。
- 当糖浆准备好时,将橘子片装入罐中。 倒入糖浆,留下1/2“顶部空间。
- 应用盖子和戒指,并使用标准水浴罐装工艺处理 10分钟。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 119 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 1毫克 |
碳水化合物 | 30克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 1克 |