我曾经喜欢这些成长中的韩国芝麻糖果（或饼干），但我从来没有意识到，除非我试图让它们成为无麸质的朋友，否则他们要做的很容易。 它们与米饭Krispie Treats一样容易制作，并且具有相同的不烘烤，简单的配料。
你可以看到不同的形状，并使用彩色芝麻和坚果作为装饰。 我通常做简单的黑色或金色芝麻籽广场，他们没有大惊小怪。 这个配方不是太甜，但是如果你觉得它太甜或不够甜，那么你可以调整糖浆的甜度。
如果您不想自己制作糖浆，可以用其他类型的商店购买糖浆替代。
你需要什么
- 2杯芝麻（普通或黑色）
- 1杯淡红糖
- 3/4杯水
- 4汤匙蜂蜜
如何做到这一点
- 在一个大煎锅里，用低热烤芝麻 ，直到它们开始流行。 他们应该在4或5分钟后变得芬芳。
- 清除热量和储备的种子。
- 在一个中等的平底锅里，用低热量将红糖，水和蜂蜜结合在一起。
- 经常搅拌直到糖融化，确保糖浆不燃烧。
- 当糖浆浓时（约5-7分钟），从热源中取出。
- 立即将芝麻籽倒入糖浆中，搅拌混合。
- 将芝麻籽和糖浆混合物撒在饼干片上，该片可以涂油或用羊皮纸内衬。
- 将另一张羊皮纸放在上面，用擀面杖轻轻滚动，使糖果的顶部变平。
- 让糖果冷却约5分钟，然后用锋利的刀切成1英寸正方形或更小的矩形。 （如果你有困难的时间切割，请润滑刀）。
- 彻底冷却，享受或存放在密闭的容器中。
关于芝麻籽的一些事实：
芝麻是人类已知的最古老调味品之一 - 它们在4000年前首次在巴比伦被记录为一种作物。 它在中东和近东仍然是受欢迎的香料。 其在烹饪中的使用遍布非洲和亚洲，并最终传播到世界其他地区。 芝麻油抗酸败，所以它在古代有特殊的价值。
如果你喜欢这些芝麻chewies的味道和质地，那么也可以试试希腊Pasteli的这个配方。
与大蒜一起，kochukaru（碎红辣椒），酱油和生姜， 芝麻和芝麻油是韩国厨房中最重要的两种调味品 。
WH Foods的芝麻营养成分摘录：
芝麻籽不仅是锰和铜的良好来源，而且还是钙，镁，铁，磷，维生素B1，锌和膳食纤维的良好来源。
除了这些重要的营养素外，芝麻还含有两种独特的物质：芝麻素和芝麻素。 这两种物质都属于一组称为木脂素的特殊有益纤维，并且已被证明对人体具有降胆固醇作用，并可预防高血压和增加动物体内维生素E的供应。
芝麻素也被发现可以保护肝脏免受氧化损伤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 440 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 22毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |