这种韩国料理的圆柱形米饼（Duk）覆盖着厚厚的辣酱，是韩国流行的街头食品。 它也可以在家中作为休闲食品或作为饮品零食吃。
你可以用鱼蛋糕（oden，o-mook）制作dukboki，但也可以用牛肉或者没有肉来制作素食版本。 这是美味的纳帕白菜或白菜。
您可以根据自己的喜好或在家中更换蔬菜，其他选项包括葱或葱，糖豌豆，甚至黄色，绿色或红色甜椒。
你需要什么
- 1磅圆柱形年糕（杜克），切成2“件
- 1汤匙kochujang（辣椒酱）
- 1茶匙kochukaru（
- 辣椒粉 ）
- 1汤匙糖
- 2茶匙蒜末
- 1.5汤匙酱油
- 1包长方形鱼饼（关东或omook），切成1“件
- 2杯
- 纳帕白菜 ，切碎
- 3
- 香菇 ，浸泡并切片
如何做到这一点
- 在冷水中浸泡米糕（duk）约一个小时。*
- 在一个锅里，混合3杯水与kochujang，kochukaru，大蒜，糖和酱油。
- 煮滚。
- 添加鱼糕。
- 煮滚。
- 加入蘑菇，卷心菜和年糕。
- 再煮沸，煨约3分钟，然后关掉热量。 酱汁会在站立时变稠。
*如果您没有时间提前一小时浸泡米饼，可以在开始时用酱汁将米饼加入锅中。
炖约10分钟后再加入鱼饼，加入蔬菜后再炖几分钟。
冻结和解冻米糕（Duk）
如果你的饭后还剩有米饼，很可能将它们冻结以备后用。 但是，这样做应该谨慎，因为冻结米饼会影响其质地（人们喜欢韩国米饼的特征之一）。 他们会在非常冷的冰箱里最好的冷冻。 如果您有机会使用家用真空包装机，这将有助于防止冷冻机燃烧。
在使用之前要将冷冻的米糕解冻，等到做好准备后再把它们从冷冻箱中取出，放入冷水中10分钟到1小时（直到彻底解冻）。 ，立即做饭。