如果你有任何烘焙经验，这个杏仁烤饼配方很容易做到。 如果您没有太多烘焙经验，请在开始烘焙这些杏仁烤饼之前阅读这些烤饼制作技巧 。
你需要什么
- 3/4杯切片杏仁
- 2.5杯通用面粉（为了获得最佳效果，将面粉筛入量匙杯中）
- 1/3 - 2/3杯糖（颗粒）（或所需的甜度）
- 3茶匙发酵粉
- 1/4茶匙地面
- 肉桂
- 盐少许
- 1/2个冷黄油棒
- 1/4茶匙纯杏仁提取物
- 1/4茶匙纯香草精
- 1/2 - 3/4杯酪乳或浓奶油
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400度。 烤箱预热时，烤杏仁，偶尔搅拌，直到它们变成淡褐色。
- 在一个大的混合碗中，混合剩余的干成分（面粉，糖，发酵粉，肉桂和盐）。
- 用糕点切割机切黄油。 当它与粗玉米面相似时，混合物就完成了。
- 加入杏仁，杏仁提取物和香草精。 不要搅动。
- 在搅拌很少的情况下，混入足够的酪乳或厚奶油，使面团粘在一起。 它会易碎，搅拌碗里仍然应该留下一点干面粉。
- 把面团放在一个沉重的面粉切菜板上。
- 稍微揉面团。 完成后，应该很容易处理和顺利。
- 将面团轻轻拍打至一个或两个1英寸厚的圆盘。
- 将每张碟片切成6至8片。
- 将烤饼转移到涂有黄油或羊皮纸的烤盘中，并在预热的400度烘箱中烤10-20分钟或直到金黄色。 （可选：通过烘烤中途转盘。）
- 在烤盘上冷却。
- 用咖啡或我的十大茶叶中的一种来享用 下午茶和果酱， 凝块奶油 ，德文郡奶油或柠檬酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 316 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 57毫克 |
| 钠 | 271毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |