问题： Hummus实际上是希腊语还是中东语？
我最近访问了一家中东餐厅，吃了绝对不可思议的鹰嘴豆泥。 几个星期后，我去了一家希腊餐厅，那里有同样美味的鹰嘴豆泥。 我问餐厅的服务员是否知道鹰嘴豆泥是希腊还是中东，他坚持认为它是希腊。 我问了一位中东朋友，并告诉我，鹰嘴豆泥毫无疑问是中东。
我很困惑！ 鹰嘴豆泥是希腊还是中东 ？ （不是那么重要，我喜欢鹰嘴豆泥，无论它来自哪里都会吃，但我绝对好奇。）
答：关于鹰嘴豆泥起源的争论是旧的 - 可能和鹰嘴豆泥本身一样古老。 希腊人喜欢自称是自己的，但阿拉伯人在他们的主张中同样坚定。 即使以色列人声称它，但我们会在稍后谈到。 那么，谁是对的？ 那么，让我们面对现实吧，诚实的事实是，没有人真的知道。 尽管如此，根据历史信息，鹰嘴豆可能起源于古埃及。 根据几个历史资料，最早提到的鹰嘴豆泥可以追溯到13世纪的埃及。
鹰嘴豆在中东地区丰富，现在仍然普遍被吃掉。 实际上，鹰嘴豆一词的意思是阿拉伯文的鹰嘴豆。 历史文献显示了一道菜，与我们今天吃的鹰嘴豆泥非常相似，在13世纪在开罗消费。
但这并不能阻止其他地区继续宣称鹰嘴豆泥是自己的。 为什么？ 那么，有几个可能的原因。
希腊人和埃及人是数百年来的贸易伙伴，这可能解释了许多希腊和阿拉伯美食的食物是相似的，如果不相同的话。 酿造葡萄叶是两种文化都很受欢迎的菜肴的绝佳例子。
甜点，果仁蜜饼，是另一种“希腊”的最爱，但也在中东制造。 在历史时期，尤其是在奥斯曼帝国时期，你可以看到许多食物“交叉”。
无论它来自何处，鹰嘴豆泥都是一种美味的下酒和传播，享受所有文化，而不仅仅是希腊和中东。 您现在可以在几乎每家西方超市和许多主流餐厅中找到。 所以它成了“交叉”食品的一个很好的例子。 如此之多以至于有些人现在甚至觉得它很普遍，甚至没有意识到它的根源。
今天的鹰嘴豆已经融合了几乎所有文化的口味。 从墨西哥胡椒鹰嘴豆泥到烤红辣椒鹰嘴豆泥，这里有各种各样的享受！