东方美食提供了几种不同的蘸酱和涂抹酱，可以制作美味可口的小吃。 在阿拉伯语中，开胃菜一词是“mezzeh”，意思是开胃口。 信不信由你，在一个大型的家庭晚餐，几十菜可以在mezzeh蔓延，可以很容易需要几天准备所有不同的产品！
我可以想到很多不同的蘸点/点差，可能会诱惑你的味蕾。
看看这些中东风味的蘸酱，可以做出非常棒的小吃：
- 鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥也许是所有中东蘸酱中最有名的。 它由几种基本成分制成，如鹰嘴豆，芝麻酱，橄榄油，大蒜和其他一些香料。 有几十个鹰嘴豆泥品种，有很多不同口味。 从jalepeno胡椒鹰嘴豆泥到卡拉马塔橄榄鹰嘴豆泥，每个人都有一种口味。 鹰嘴豆泥食谱
-Frummus
Frummus是一个新的概念，将鹰嘴豆泥和水果结合在一起。 水果加鹰嘴豆泥等于frummus。 有几种你可以做的。 一些最流行的frummus口味是草莓鹰嘴豆泥，香蕉鹰嘴豆泥和蓝莓鹰嘴豆泥 。
- 巴巴Ghannouj
这种蘸酱由茄子和芝麻酱制成，并有烟熏味道，但味道光滑。 最好配上新鲜的皮塔饼面包，但有些人喜欢用饼干或玉米片。 巴巴Ghannouj食谱
- 羊奶酪蘸酱
Feta是中东地区最受欢迎的奶酪之一！
羊脂的一致性和风味使其能够与其他强烈的风味相配合。 被警告，羊乳酪有点后天的味道，并不是所有的人都喜欢它的味道。
- Muhammara
Muhammara是一种辛辣的红辣椒酱。 关于它的好处是可以热或冷，使其成为可以轻松运输的优质菜肴。
如果你喜欢它辣，那么muhammara是你的倾向。 用温热的面包或新鲜蔬菜（如黄瓜，胡萝卜和芹菜）来烹饪。 它甚至非常适合蘸烤肉串，特别是烤鸡肉串 。 Muhammara食谱
- Moutabel
Moutabel是巴巴ghannouj更辣的版本。 茄子制成的蘸料是烟熏和辛辣的混合物。 你必须成为喜欢moutabel的茄子和辛辣食物的粉丝。 这不适合每个人！ 做一个伟大的三明治填充也！ Moutabel食谱
- Labneh
Labneh是浓稠的酸奶，稠度与奶酪相当。 经常在早餐时吃，面包，烤皮塔饼和百吉饼。 它是酸奶或奶油芝士的绝佳替代品。 Labneh食谱
- 土耳其Cacik
Cacik是一种多功能的酸奶和黄瓜蘸料！ 你可以吃蔬菜，面包，蘸肉，或者烤羊肉串或陀螺等食物。 这是非常美味，请只是每个人的调色板。 土耳其Cacik食谱
- 大蒜酸奶酱
大蒜酸奶酱是另一种可用于面包，肉类和蔬菜的多功能浸渍。 它是用大蒜和酸奶（显然！）制成的，非常美味！ 大蒜酸奶酱食谱
用中东蘸水服侍什么
所有这些蘸酱皮塔饼面包或其他扁平面包都可以。
蔬菜如黄瓜，胡萝卜，花椰菜，西兰花，芹菜和樱桃西红柿都非常适合浸泡。 有些人还喜欢在上面列出的许多蘸食中浸泡水饼干，玉米片，甚至撒盐饼干。 这都是关于个人喜好的，但是你真的不能用新鲜，温暖的皮塔面包出错。 如果你雄心勃勃，你甚至可以制作自己的皮塔面包 ！