An鱼烹饪技巧和提示

An鱼烹饪技巧和提示

•要使用整个罐装凤尾鱼，请在冷水中轻轻冲洗。 从一侧撕下鱼片，然后从另一片鱼片上取下骨干和尾巴。 再次冲洗。 皮肤是可食的，很少值得去除麻烦。

•未开封的罐装凤尾鱼在货架上可以使用1年。 一旦打开，确保它们被密封容器中的油覆盖并冷藏。

两个月内使用。

•如同沙丁鱼或鲱鱼烹饪新鲜凤尾鱼一样烹饪。

•新鲜和罐装或盐腌的凤尾鱼在配方中不可互换，所以在开始之前请确保您有正确的配料。

•平均来说，英镑有10个新鲜凤尾鱼。

•许多食谱中通常可以用小沙丁鱼代替凤尾鱼，但要确保它们是相同的形式（即罐头或新鲜罐头）和大小。

•要捞起酱汁，使用约1/8的anch鱼（应该溶解在酱汁中）或1/8茶匙anch鱼酱。 它将给予一个激动人心的提振，没有任何来源的痕迹。

•要从凤尾鱼中除去一些盐，在冷水或牛奶中浸泡1/2到1小时。 使用前排干并拍干。

•An鱼酱的味道不如盐渍或罐装凤尾鱼浓，但它更咸，所以请记住。

•An鱼油可以用于沙拉酱或沙司以代替整个凤尾鱼。

如果使用凤尾鱼，它的味道会更强烈，也会更咸。 你可能希望使用油的组合，并且在尝过之前不要盐。

•用橄榄油覆盖的密封容器中可以冷藏剩余的漂洗凤尾鱼。

•凤尾鱼适合调味番茄沙司，鱼酱，沙拉酱，蔬菜，鸡肉和羊肉。

有一点很长。

•刺山柑和橄榄与凤尾鱼是特别好的伙伴。

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