饼干面团烘烤时间

你有一个酒吧饼干食谱，但你想让它掉落饼干？ 或者你有剩余的饼干面团，想要做一些不同的事情？ 或者，也许你不确定你应该烤多久你的奶奶的珍贵饼干配方。 不要害怕 - 这个图表是你最好的朋友！

每次使用这些烘焙指南 - 以及您自己的创意 - 制作完美的饼干。 现在你可以把你最喜欢的snickerdoodles食谱变成饼干披萨，或将巧克力饼干变成美味的挞壳。

准备好一些美味的实验！

一般Cookie烘焙时间：

对于所有的饼干，烘烤前将烤箱预热至350°F，并将烤盘与羊皮纸对齐，或使用硅胶盘衬。

*对于滴饼干，烘烤时间取决于面团密度和温度。 普通黄油或糖饼干面团比厨房水槽饼干面团需要更少的时间烘烤。 冷冻或冰冷的面团需要比室温面团更长的时间烘烤。 只要注意烤箱里的饼干，当它们开始在边缘着色并在中间失去原始光泽时就将它们取出。

**对于由饼干面团制成的馅饼皮 ，从烤箱中取出饼干馅饼壳后，将面饼向下推。 这将有助于保持添加填充所需的饼形外形。

有用的Cookie制作技巧：

1. 饼干配料 ：使用你能买得起的最好的饼干配料。 成分越好，饼干越好。 在许多情况下，这意味着选择黄油而非人造黄油，并确保购买优质巧克力或可可粉。

1. 混合饼干面团：为了获得最佳效果，在混合饼干面团前，确保黄油，鸡蛋和其他任何冷藏配料都处于室温下。 面团会更快地融合在一起，变得更加均匀，如果所有食物都处于相同（室温）的温度下，它会更容易烘烤。
2. 冷却饼干面团 ：虽然你想要你的饼干制作成分室温时，你会希望你的饼干面团比室温凉。 制作后将面团冷藏，使面粉有机会水合并吸收一些水分，从而改善饼干的质地和外观。 烘焙冷冻面团也可以保持饼干在烘烤时不会蔓延。
3. 在羊皮纸上烘烤 ：绝大多数饼干食谱都要求烘焙纸。 润滑纸张鼓励饼干传播，这通常是不可取的。 但是你不想在你的饼干表上造成巨大的混乱，对吧？ 羊皮纸来救援！ 将您的平底锅与羊皮纸一起排列，您可以防止可怕的饼干蔓延，同时也使清理变得轻而易举。
4. 冻结饼干：当然，你可以冻结已经烘烤过的饼干，但冷冻饼干面团更好。 为了方便地冻结饼干面团，将面团勺放在烘烤的布上，至少冷冻一个小时，直到面团球坚实。 然后将饼干面团球转移到冷冻拉链袋或密封容器中。 饼干面团球可以直接从冷冻机中烘烤，或烘烤前在烘焙纸上解冻。