这款甜蜜的鸡肉烤肉配方非常适合任何春季或夏季庆典。 鸡肉在蜂蜜,柠檬汁,橄榄油,酱油和牛至的明亮混合物中腌制,使其变得柔软,多汁和美味。 如果你喜欢,你可以在腌料中使用其他草药,如百里香或罗勒。
你可以用这种食谱腌制鸡达12小时; 腌制时间越长,成品盘的味道就越浓。 根据你的口味和客人的口味,把所有的烤串都做成一样,或者改变一些。
在这个简单的配方中使用你最喜欢的蔬菜 如果您使用嫩蔬菜,如青椒,蘑菇或西葫芦,蔬菜不需要预先烹制。 你可以添加浓厚的番茄或外来蘑菇品种。
如果您想要使用较硬的蔬菜,如胡萝卜或马铃薯,则需要预先烹饪,然后再与鸡肉搭配。 在水中煨根蔬菜,直到它们稍微软化。 然后将它们沥干,用鸡肉串起,烧烤直至完成。
这些烤肉串很美味,可以放在热饭或米饭抓饭的床上。 在一边供应一些烤大蒜面包 ,一个冷却对比的水果沙拉 。
你需要什么
- 1-1 / 2磅无骨,无皮鸡胸肉
- 1/4杯酱油
- 3汤匙蜂蜜
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙干牛至叶
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1个红色甜椒
- 1个青椒
- 1/2磅芦笋
- 1/2磅蘑菇
- 1个西葫芦或黄色西葫芦
如何做到这一点
- 将鸡肉切成1-1 / 2“的小块,放入中等大小的碗中,将酱油,蜂蜜,柠檬汁,橄榄油,牛至,盐和胡椒混合均匀,加入鸡肉块,翻面即可。冷藏6至12小时。
- 准备烹饪时, 准备和预热中型煤炭烤架 。
- 排空鸡肉,保留卤汁。 将辣椒切成1-1 / 2“的片,将芦笋切成2”长的片。 切下蘑菇茎的底部; 让他们整个烧烤。 然后将西葫芦切成厚片。
- 将鸡肉和蔬菜穿在金属串上。 竹扦子在这个食谱中不会很好,因为它们会在鸡肉和蔬菜彻底煮熟的时候燃烧。
- 将烤串放在热的烤架上,用中煤烹制6“,经常转动并用腌泡汁刷10到12分钟,或者直到鸡肉被彻底煮熟并且蔬菜脆嫩,丢弃任何剩余的卤汁。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 383 |
总脂肪 | 20克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 95毫克 |
钠 | 797毫克 |
碳水化合物 | 18克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 34克 |