黄色的大蕉 - 像绿色的大蕉 - 是那些还没有完全成熟。 当它们的皮肤开始变成棕色或黑色时， 大蕉更甜，味道更像香蕉，进入成熟过程。 但这并不是说你不能享受黄色的大蕉。 这是一个简单而美味的准备方法。
你需要什么
- 6个黄色大蕉（皮肤大小均匀）
- 1/2杯
- 橄榄油 （根据需要或多或少）
- 盐适量
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。
- 切下大蕉的末端，然后纵向切下一条缝线，不要将其剥下或切成两半。
- 单独用锡纸包裹大蕉。
- 将大蕉放在烤盘上烘烤30-40分钟。 当大蕉完成后，大蕉应该柔软但不糊状。
- 剥掉皮肤之前让大蕉冷却一下。 烹饪后它应该很容易脱离。
- 将煮熟的大蕉放在盛食盘上。 淋上橄榄油并撒上盐。
- 发热。
提示和变化
- 大蕉可能看起来像香蕉，但它们完全不同。 他们是淀粉而不是甜的，所以他们与大多数主要课程搭配很好。
- 您也可以在烤架上烤大蕉的箔纸包装。 在烤架盖关闭的情况下，每面煮约15分钟。 如果你想用烤炉标记服务，你可以跳过锡纸。
- 另一种选择是在烘烤前将大蕉切成1/2英寸的块。 切割最暴露表面区域的对角线，然后将其扔入油中。 如果你切片，你可以减少烹饪时间。 只要你避免拥挤他们，每方面应该做10到15分钟。 每张烤盘不超过两片切片大蕉是最好的。 将它们翻转一半，然后使用烤箱中的中间支架。 你也可以跳过这个变种的锡纸。
- 如果你想通过烘烤后非常短暂地烘烤它们，就可以使大蕉片焦糖化。 将烘烤时间缩短五分钟，然后取下箔片，然后将它们放入肉鸡中约五分钟。 密切关注它们以避免炭化它们。
- 您经常可以在超市找到新鲜的大蕉，特别是在拉丁美洲和加勒比市场。 然而，它们很可能不会变黄，因为它们可能正在成熟 。 如果他们的皮肤变黑或棕色，不要推迟。 不管他们在视觉上如何与香蕉桶相比，他们在这个阶段都不会过时。 你也可以期待他们的皮肤上有一些粗糙的区域。 这个是正常的。
- 如果你不能把手放在绿色或黄色的手上，你可以在这个配方中使用“黑色”大蕉。 只要确保它们不太软。
- 如果您愿意，可以用大蒜盐或调味盐代替普通盐。 您也可以用椰子油替代橄榄油，享受美妙的加勒比海风情。