辛辣的Cajun风格的香肠给了这些爽朗的绿色菜，但没有任何冷淡的烤面包和新鲜出炉的玉米面包不能抵消。 Andouille是用辣椒，红辣椒，辣椒粉，大蒜和百里香调味的粗硬地熏猪肉香肠。 法国原产地，它与路易斯安那州的凯门斯有着密切的关系，它在秋葵，什锦菜和红豆和大米中起着主要作用。 如果你不喜欢香料，你可以用一种温和的香肠做这个食谱，并省略Cajun调味品。
你需要什么
- 1束芥末绿
- 1束甘蓝
- 1至2汤匙橄榄油
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 12至16盎司
- 和香肠或Cajun风格的香肠切片
- 1茶匙Cajun调味料
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2杯肉汤（鸡肉或蔬菜）或水
- 2瓣蒜，切碎
- 1汤匙柠檬汁
- 12到18个樱桃西红柿，根据大小或2个中等大小的西红柿切块或切成两半，切丁
如何做到这一点
- 用两到三次水冲洗青菜并切出粗壮的茎。 切成1英寸宽的条状。
- 在一个大锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。
- 加入洋葱和香肠，煮，搅拌至微黄。 加入Cajun调味料，胡椒粉和肉汤或水。
- 加入蔬菜和大蒜，然后炖。
- 降低热量，盖上盖子并煨25分钟，偶尔搅拌直至嫩绿变软。
- 搅拌柠檬汁和西红柿，继续煮5分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 356 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 51毫克 |
| 钠 | 713毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 15克 |