烤鸡肉是一种健康的选择,可以煎炸两种口味的美味。 在这款经典法式迷迭香烤鸡食谱中,您可以选择任何一种方式尝试。 用草本植物柠檬汁,白葡萄酒和油腌制经济实惠的鸡块,可让这款多汁的迷迭香鸡肉食谱在烹饪过程中保持多汁。
用简单的烤或烤土豆,新鲜切碎的沙拉和一盘水果将熟鸡肉放入一个完整,有益健康,有些健康的餐点。
你需要什么
- 2磅鸡块
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1/4杯柠檬汁
- 1茶匙柠檬皮
- 1/4干白葡萄酒
- 3汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 1瓣蒜,捣碎切碎
- 3/4茶匙盐(如果使用含钠的鸡肉减少至1/4茶匙)
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 对于配菜:
- 新鲜迷迭香6小枝(可选)
如何做到这一点
要制作经典法式迷迭香烤鸡肉食谱,首先将橄榄油,柠檬汁,柠檬皮,白葡萄酒,迷迭香,大蒜,盐和胡椒一起搅拌,直至所有配料完全混合。
把你的鸡块放入一个大烤盘中,倒入油和柠檬腌料中。 把鸡块至少翻一次,用腌料涂上每块。 盖上盘子,冷藏鸡肉至少1小时(如果有时间的话至少要1小时),如果可以或者尽可能频繁地将鸡块每15分钟转一次。
预热烤架或用油涂抹大煎锅,并将其置于中等高温下。 把所有的鸡块放在烤架上,或将鸡肉分批放入热煎锅中。 丢弃腌料。
无论您选择哪种方式,都可以在每一面煮鸡4-6分钟。 当最厚的部分摸上去坚硬并在即时读取温度计上测试165F时,鸡肉就完成了。
作为主菜热腾腾,或让鸡冷,然后冷藏,稍后用沙拉或三明治切片。 如果需要,再加入新鲜的迷迭香。
经典法式迷迭香烤或炸鸡食谱的替代品
上面的配方是一个经典的,因此最好不要过多地混淆。 但是,只需调整您使用的草药类型即可响应更改。 百里香或鼠尾草是美味的替代品,或者为了让菜肴具有真正的夏日风味,在腌泡汁中使用少量 新鲜罗勒。
这迷迭香鸡肉食谱做六份。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 481 |
总脂肪 | 30克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 127毫克 |
钠 | 415毫克 |
碳水化合物 | 10克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 41克 |