巧克力慕斯是典型的浪漫法国甜点。
你需要什么
- 2杯重霜
- 4个蛋黄
- 3汤匙糖
- 1茶匙香草精
- 7盎司苦艾酒巧克力（融化并保持温度）
如何做到这一点
- 在小锅里加热2/3杯奶油，直到它开始蒸汽。
- 在另一个碗中 ，将蛋黄和糖搅拌在一起，然后加入½热奶油，不断搅拌，直至混合物充分结合。
- 将温热的蛋奶油混合物重新放回平底锅中的热奶油中，并用低温烹煮，不断搅拌，直至混合物在数字糖果温度计上达到165°F。
- 从热中取出并搅拌在香草提取物和融化的巧克力中。 彻底冷却巧克力蛋羹。
- 在一个单独的碗中打1个1/3杯的奶油，直到形成僵硬的峰。
- 将半杯wh奶油彻底搅拌入冷冻巧克力蛋羹中，然后轻轻折叠剩余的奶油。
- 当巧克力蛋羹完全融入wh奶油中时，巧克力慕斯已准备就绪，而且没有大理石花纹的表演。
- 即成冷冻。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 818 |
| 总脂肪 | 69克 |
| 饱和脂肪 | 41克 |
| 不饱和脂肪 | 19克 |
| 胆固醇 | 345毫克 |
| 钠 | 122毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 15克 |