这可能只是你吃过的最好的牛排，制作起来看起来很简单。 只要搅拌简单的卤汁混合物，尽可能长时间（长达24小时）按摩入牛排和腌泡汁。 腌泡汁源于泰国，受到中泰界的影响。 通常将牛排切成片并放在沙拉上，但这道菜非常好，你可能希望它以传统的方式吃，选择米或土豆和蔬菜/沙拉。 我的丈夫已经测试并重新测试了这个配方，并宣称它是绝对的最爱。 我希望它也会成为你的。
你需要什么
- 2块牛排（或野牛，您选择的切块，任何尺寸，剩余的脂肪）
- 对于腌料：
- 4个蒜瓣（切碎）
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 1-2个辣椒（红色新鲜，切碎去除种子以减少热量，或者为非常温和的牛排省略）
- 3汤匙。 海鲜酱
- 4汤匙。 酱油
- 1汤匙。
- 鱼露
- 1/2茶匙。 青柠汁
- 3汤匙。 红糖（棕色，堆肥）
如何做到这一点
- 将所有“腌料”原料放在一个大杯中。 搅拌均匀以溶解糖。
- 将牛排放在足够大的盘子或碟子上腌制。 不要去除脂肪，因为这有助于调味肉类和保持果汁。 将腌料倒入并翻转几次，确保牛排的各个面都饱满。 盖上并放入冰箱腌至少2小时，最好长一些（最长24小时）。
- 烹饪时，将牛排放在45度角上放在热烤架上。 烹饪1分钟以榨汁，然后翻转，这次以相反的角度转动牛排以获得良好的烤肉痕迹。 再次，允许牛排足够的时间在转身之前进行烙铁。 将腌制的盘子/盘放入一些剩余的卤汁中，然后丢弃。 继续烤牛排，直到完成您的喜好。
- 将熟牛排转移到单个盘子上。 如果需要，可以洒上新鲜的香菜。 随意选择米饭，土豆或沙拉。 请享用！
推荐配菜：以下配菜与这款牛排巧妙结合： 简易藏红花米饭 ， 简单白泰国茉莉米 ， 简易泰式黄瓜沙拉 ， 简易泰式绿色沙拉 。
其他使用这种特殊腌料的方式：
我的丈夫和我非常喜欢这种卤汁，我们用它烤猪肉和鸡肉，烤虾（有和没有壳），以及烤鸡翅 。 另一种方法是将牛肉或鸡肉切成小方块或小条，用特制腌泡汁腌制 ，然后串烧并在热的烤架上烹饪。 这使得一个简单的沙爹菜没有去所有的传统泰式沙爹的工作。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 335 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 26毫克 |
| 钠 | 3,199毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 20克 |