冷甜菜汤(冷罗宋汤)

在这种简单灵活的食谱中,甜甜土质甜菜变成清爽的冷汤。 将它磨成光滑的,或者在甜甜的红色肉汤中放入磨碎的甜菜块。 无论哪种方式,它充满了维生素和完全清爽。

它为一顿更大的晚餐创造了一个愉快的新开始,或者当天气非常热时,它可以让您享受清新爽口的美食。 当然,酸奶或酸奶是可选的,但这种奶油味道对于甜菜的甜味来说是理想的选择。 当您完成汤匙时,用脆皮面包蘸上任何附着在汤底底部的汤汁。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 剥洋葱,切碎。
  2. 在一个中等大小的锅中,用1/4杯的肉汤煮洋葱和盐,直到洋葱软,约3分钟。 当他们做饭时,如果使用,将大蒜剥皮并切碎; 将它加入洋葱中并搅拌,直到香味约30秒。
  3. 加入肉汤并减少热量。 剥去甜菜,然后在锅上的大孔磨碎器上磨碎它们,使它们直接进入肉汤。 这样做可以最大限度地减少您需要做的菜肴,并保持所含甜菜的明亮的粉红色染色能力。 被警告说,用裸手处理生剥皮甜菜会导致一些染色。 它通常会冲洗几次,但如果在接下来的几天内您不想在指甲下粉红色,请戴上手套!
  1. 一旦所有的甜菜被磨成肉汤,把所有的东西煮沸。 减少热量以保持温和的煨和煮,直到甜菜约15分钟非常温柔。
  2. 可选:对于奶油汤,用搅拌机或食物加工机或手持浸泡式搅拌器搅拌汤,直至光滑。
  3. 加入盐和胡椒调味。 如果你喜欢,可以把汤放热或冷却,并配上酸奶,酸奶油或者奶油和/或草药。

* 由于这种汤是冷的,肉汤中的任何脂肪都会凝结,并可能漂浮在汤的表面。 有些人可能不介意,但其他人会觉得它不好吃。

营养指南(每份)
卡路里 72
总脂肪 0克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 0毫克
1,128毫克
碳水化合物 13克
膳食纤维 2克
蛋白 5克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)