在这种简单灵活的食谱中，甜甜土质甜菜变成清爽的冷汤。 将它磨成光滑的，或者在甜甜的红色肉汤中放入磨碎的甜菜块。 无论哪种方式，它充满了维生素和完全清爽。
它为一顿更大的晚餐创造了一个愉快的新开始，或者当天气非常热时，它可以让您享受清新爽口的美食。 当然，酸奶或酸奶是可选的，但这种奶油味道对于甜菜的甜味来说是理想的选择。 当您完成汤匙时，用脆皮面包蘸上任何附着在汤底底部的汤汁。
你需要什么
- 1个中等大小的洋葱
- 1茶匙盐（加上更多的味道）
- 可选：1瓣大蒜
- 6杯
- 鸡汤 （无脂肪，或
- 蔬菜肉汤 ）
- 4中
- 甜菜 （去皮并在大孔刨丝器上切碎）
- 黑胡椒口味
- 可选装饰品：
- 酸奶
- 酸奶油或奶油脆饼
- 草药
如何做到这一点
- 剥洋葱，切碎。
- 在一个中等大小的锅中，用1/4杯的肉汤煮洋葱和盐，直到洋葱软，约3分钟。 当他们做饭时，如果使用，将大蒜剥皮并切碎; 将它加入洋葱中并搅拌，直到香味约30秒。
- 加入肉汤并减少热量。 剥去甜菜，然后在锅上的大孔磨碎器上磨碎它们，使它们直接进入肉汤。 这样做可以最大限度地减少您需要做的菜肴，并保持所含甜菜的明亮的粉红色染色能力。 被警告说，用裸手处理生剥皮甜菜会导致一些染色。 它通常会冲洗几次，但如果在接下来的几天内您不想在指甲下粉红色，请戴上手套！
- 一旦所有的甜菜被磨成肉汤，把所有的东西煮沸。 减少热量以保持温和的煨和煮，直到甜菜约15分钟非常温柔。
- 可选：对于奶油汤，用搅拌机或食物加工机或手持浸泡式搅拌器搅拌汤，直至光滑。
- 加入盐和胡椒调味。 如果你喜欢，可以把汤放热或冷却，并配上酸奶，酸奶油或者奶油和/或草药。
* 由于这种汤是冷的，肉汤中的任何脂肪都会凝结，并可能漂浮在汤的表面。 有些人可能不介意，但其他人会觉得它不好吃。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 72 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,128毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |