这些鸡胸肉在烤架上保持多汁和嫩滑，因为它们首先用盐水浸泡。 然后用青柠汁腌制鸡肉，并用孜然，盐和胡椒调味。 给这个鸡时间盐水和腌料，你会得到很多味道和温柔，多汁的烤鸡肉奖励。
成功烤鸡胸肉的另一个诀窍是将它们水平切成两半，并在烤制之前稍微压扁它们，以便它们更均匀（更快速地）烹饪。 当鸡块完全相同厚度时，更容易知道它们何时完成（并防止过度烹饪）。
石灰和小茴香是一种天然的调味料，加上大量的盐和胡椒，鸡肉本身就很美味。 但是，配上辣椒莎莎酱，比如智利的pebre或者玻利维亚的lalajua ，或者切片， 配上墨西哥玉米饼和其他配料 ，比如鳄梨酱 ，酸奶油和奶酪，都会很棒。
你需要什么
- 4个鸡胸肉
- 3-4酸橙
- 3汤匙橄榄油
- 1汤匙犹太盐
- 2茶匙孜然
- 2茶匙新鲜黑胡椒
- 用于盐溶液的水和食盐
- 7汤匙蔬菜，油菜籽或向日葵食用油（分割）
如何做到这一点
- 将每个鸡胸肉水平切成两半，做成两片均匀厚度。 如果鸡肉的一端比另一端厚，用鸡槌的扁平面将鸡肉捣成均匀的厚度。
- 将所有的鸡肉放入碗中。 加3-4汤匙盐，用水盖鸡肉。 让鸡肉在冰箱里浸4小时或过夜。
- 从盐水中取出鸡肉，冲洗干净。 把鸡放在一个自封袋中。 将酸橙汁倒入，并将酸橙汁和橄榄油加入袋中。 让鸡肉在酸橙汁中腌制，冷藏2至6小时。
- 将小盐，小茴香和胡椒粉混合在一个小碗中。 将青柠汁腌泡汁中的鸡肉取出，放入盘子或盘子中。 用孜然/盐混合物在各方面擦鸡。
- 烧烤。 当烤架很热时，将鸡胸肉每面煮3-5分钟，或者直到它们变成褐色，然后煮熟（切成鸡肉以检验煮熟程度 - 汁液应该清澈，肉应该是坚硬的，不透明）。
- 从烤架上取下鸡肉放到干净的盘子里，用莎莎酱或辣椒酱调味 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 872 |
| 总脂肪 | 54克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 24克 |
| 胆固醇 | 279毫克 |
| 钠 | 1,479毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 88克 |