受欢迎的洛杉矶餐厅Sqirl以（其中包括）其酢浆香香蒜米饭碗闻名。 这个食谱是我对Sqirl的碗，拿着很多和许多创造性的许可证。 对于这个版本，新鲜的菠菜配上烤核桃，柠檬和大蒜，制作超级新鲜香蒜酱，然后再与嫩糙的糙米结合。 美味的混合物配上脆脆苦涩的菊苣，咸羊奶酪，奶油鳄梨和软煮鸡蛋。
这种组合是健康而丰盛的，有很多鲜明的味道，使图片完美的午餐。 由于这个食谱是在室温下进行的，所以它在旅途中做了一顿美味的野餐或餐点。
你需要什么
- 对于大米 ：
- 1杯长粒糙米
- 2杯水
- 1茶匙油
- 1茶匙盐
- 对于香草和浇头 ：
- 2杯装菠菜
- 1/3杯烤核桃
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙新鲜柠檬汁（1茶匙保留为菊苣）
- 1个大蒜瓣（磨碎）
- 洁净盐的味道
- 1-2汤匙水
- 2个蛋
- 1 1/2杯装菊苣（切碎）
- 1个鳄梨
- 2汤匙碎羊奶酪
如何做到这一点
- 将大米，水，油和盐在高温下放入锅中。 一旦沸腾，覆盖并减少热量到低煨。 煮45分钟或直到嫩，但耐嚼，几乎所有的水都被吸收。 让我们静坐10分钟，用叉子松开，然后放凉。
- 将菠菜，核桃，橄榄油，柠檬汁（预留1茶匙），大蒜和少许盐加入食物加工机。 脉冲，几次刮边，直到混合好。 根据需要添加多达2汤匙的水以保持混合物的移动。 如果需要，尝尝并加盐。 用冷饭拌饭。
- 把一小盆水煮沸，然后减少到快速煨。 小心地将两个鸡蛋放入水中，并设置一个计时器6分钟。 一旦时间到了，将鸡蛋在冷水中运行30秒钟，然后剥落。
- 当鸡蛋煮熟时，将柠檬汁保留在一茶匙柠檬汁和一大勺盐中。 切鳄梨。
- 香蒜米分成两碗。 同样划分碗之间的菊苣，鳄梨和羊乳酪。 每个顶部都有一个切成两半的鸡蛋。 立即服务。
变化 ：
- 如果您找不到菊苣，请使用碎红甘蓝代替。 你不会有这种苦涩的咬，但你仍然会得到一个不错的紧缩和明亮的颜色。
- 任何一种大米都可以在这个配方中使用。 只需根据包装说明烹饪1杯米饭，并按照书面说明继续烹饪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 913 |
| 总脂肪 | 53克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 25克 |
| 胆固醇 | 217毫克 |
| 钠 | 425毫克 |
| 碳水化合物 | 93克 |
| 膳食纤维 | 16克 |
| 蛋白 | 27克 |