Cholent是典型的犹太食物。 犹太法律禁止在安息日点燃火和烹饪。 那么， 守安息日的犹太人家庭怎能在安息日吃一顿热腾腾的营养餐呢？ 几个世纪以来，Cholent是一种慢煮熟的大豆炖菜。 豆类不仅适合慢煮和营养，而且经济。 虽然今天有种类繁多的种族影响的冷食，这个食谱是传统的肉冷食。
你需要什么
- 1/2磅干豆（利马，海军，北方极品，鹰嘴豆或混合）
- 3磅。 土豆
- 1-1 / 2磅 精瘦的侧翼，切成立方体
- 3个洋葱
- 2汤匙。 面粉
- 1茶匙。 盐
- 胡椒粉适量
- 2-3瓣蒜，粉碎
- 1/4茶匙。 辣椒
- 4点。 的水
如何做到这一点
- 将豆子浸泡在水中过夜。 排水。
- 将剩余的食材，以及浸泡过的沥干的豆子放在一个大型的荷兰烤箱中。
- 煮滚。 从顶部脱脂泡沫。
- 降低热量并盖紧。 可以在250°F烘烤24小时。为了更快的烹饪，在350°F烘烤4-5小时。
提示：
- 水应覆盖整个烹饪过程，所以冷却剂不会变干。 星期五晚上睡前检查水，如果有必要添加更多。 如果有必要，在早上再次检查水，并添加更多。
- 在安息日开始之前，将4-6个煮熟的鸡蛋放在锅中的炖锅顶上。 盖。 鸡蛋会变成浅棕色，吸收炖肉的味道。 在用餐时，轻轻地从炖菜中取出鸡蛋，将贝壳剥离，切成宿舍并与冷食一起食用。
- 吃一小部分胆汁。 这种炖肉很重，豆类丰富，可以在人的消化系统上很难吃。
服务建议：
- 泡菜是一种传统的伴奏伴奏。
- 为星期六安息日午餐冷却。 这是沉重的睡眠诱导品质让每个人都有安息日午睡的心情。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 342 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 50毫克 |
| 钠 | 377毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 24克 |