Pandebono:哥伦比亚奶酪面包食谱

Pandebono或pan de bono是一种美味的奶酪面包,非常适合早餐或下午点心和咖啡。 这是一个简单的配方,用奶酪和两种面粉 - 木薯粉(木薯淀粉或玉米淀粉)和玉米面。 被称为masarepa的预煮玉米面和普通的玉米面玉米面包一样适用。 你甚至可以订购一种特殊的混合物来制作这些名为harina de pandebono的卷 。 这种味道来自咸味农民的奶酪,或任何融化良好的温和坚固的奶酪,如quesillo,蒙特雷杰克,马苏里拉奶酪或这些奶酪与一点切达干酪和/或巴马干酪的混合物。

面团成形为球或环,即使没有发酵成分,也可以在烤箱中很好地膨化。 当它们温暖且柔软时,pandebono是最好的,并且它们在烤箱中很好地加热。

传统上,pandebono在烘烤几分钟后消耗,同时仍然用热巧克力保温。 如果你想为他们提供一顿饭,吃pandebono的最佳主菜是咸味食物,如肉类和其他富含蛋白质的食物; 与淀粉面包蛋白质的平衡是饱食的,并会让你想要更多。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱预热至400°F。涂抹饼干片。
  2. 将两种面粉和糖混合在一个碗中。
  3. 搅拌磨碎的奶酪和鸡蛋。 用木勺拌匀。 品尝盐,并根据需要添加盐。
  4. 揉面团直至光滑。 如果面团太干燥,加几茶匙牛奶或酪乳。 面团应该柔软和柔韧。 让面团休息约10分钟,盖上保鲜膜。
  5. 将面团部分拉出并卷成略微大于高尔夫球的球。 要将面团成型为圆环(玫瑰花),首先将一块面团卷成圆筒,然后将两端连接在一起形成一个圆圈。 这些卷不一定非常光滑 - 在最后几分钟的烘烤过程中它们会膨胀。
  1. 将卷放在准备好的饼干片上并烤约20分钟,或者直到金黄色和膨化。 保暖。
营养指南(每份)
卡路里 1639
总脂肪 64克
饱和脂肪 29克
不饱和脂肪 21克
胆固醇 1,028毫克
1,786毫克
碳水化合物 183克
膳食纤维 9克
蛋白 81克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)