Pandebono或pan de bono是一种美味的奶酪面包,非常适合早餐或下午点心和咖啡。 这是一个简单的配方,用奶酪和两种面粉 - 木薯粉(木薯淀粉或玉米淀粉)和玉米面。 被称为masarepa的预煮玉米面和普通的玉米面玉米面包一样适用。 你甚至可以订购一种特殊的混合物来制作这些名为harina de pandebono的卷 。 这种味道来自咸味农民的奶酪,或任何融化良好的温和坚固的奶酪,如quesillo,蒙特雷杰克,马苏里拉奶酪或这些奶酪与一点切达干酪和/或巴马干酪的混合物。
面团成形为球或环,即使没有发酵成分,也可以在烤箱中很好地膨化。 当它们温暖且柔软时,pandebono是最好的,并且它们在烤箱中很好地加热。
传统上,pandebono在烘烤几分钟后消耗,同时仍然用热巧克力保温。 如果你想为他们提供一顿饭,吃pandebono的最佳主菜是咸味食物,如肉类和其他富含蛋白质的食物; 与淀粉面包蛋白质的平衡是饱食的,并会让你想要更多。
你需要什么
- 1杯黄色masarepa(预煮玉米面)
- 1/2杯木薯粉(木薯或尤卡)面粉
- 2茶匙糖
- 2杯磨碎农民的奶酪,蒙特里杰克,或马苏里拉奶酪
- 2个蛋
- 盐适量
- 几茶匙牛奶或酪乳,可选
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。涂抹饼干片。
- 将两种面粉和糖混合在一个碗中。
- 搅拌磨碎的奶酪和鸡蛋。 用木勺拌匀。 品尝盐,并根据需要添加盐。
- 揉面团直至光滑。 如果面团太干燥,加几茶匙牛奶或酪乳。 面团应该柔软和柔韧。 让面团休息约10分钟,盖上保鲜膜。
- 将面团部分拉出并卷成略微大于高尔夫球的球。 要将面团成型为圆环(玫瑰花),首先将一块面团卷成圆筒,然后将两端连接在一起形成一个圆圈。 这些卷不一定非常光滑 - 在最后几分钟的烘烤过程中它们会膨胀。
- 将卷放在准备好的饼干片上并烤约20分钟,或者直到金黄色和膨化。 保暖。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1639 |
总脂肪 | 64克 |
饱和脂肪 | 29克 |
不饱和脂肪 | 21克 |
胆固醇 | 1,028毫克 |
钠 | 1,786毫克 |
碳水化合物 | 183克 |
膳食纤维 | 9克 |
蛋白 | 81克 |