捶打工作选择新鲜的西瓜吗？
没有什么像夏日喜欢多汁的西瓜或西瓜块。 我们都知道，把整个西瓜带回家，把它切成碎片，发现它是干燥和粉状的，这是多么令人失望。 学习如何选择完美的甜瓜供您使用，可以避免这种失望。
选择一个新鲜的西瓜
西瓜季节从5月到9月，但其峰值在六月中旬至八月下旬。
西瓜被全部售卖，减半，分成四方。 常见的西瓜种类包括无籽，野餐，冰箱和黄/橙肉。 每种类型也有多个品种。 无籽西瓜将没有黑暗的黑色种子，但会有小的白色不发达的种子，可以吃得很好。 野餐西瓜大，圆形或长圆形，有绿色皮和红色肉。 冰箱就像个人大小的西瓜，小而圆，适合一个人或一个小家庭。 黄色/橙色的西瓜有黄橙色的果肉，可以有种子或无籽。
无论您选择哪种类型，寻找暗沉且略带蜡质的皮肤（尽管许多西瓜被打蜡以增添光泽），对压力只产生轻微的影响。 确保没有切口或凹痕。 茎应附着，呈褐色且干燥。 圆形或长圆形的瓜应该是对称的，没有任何平坦的边，对于它的大小感觉很重。
一些专家认为，确保它在地面上的底部是浅黄色，而不是白色或浅绿色，这是成熟的一个明确标志。 但其他人则使用“捶打法”取得巨大成功。 以下是如何做到这一点：用你的拇指和瓜对着你的中指，听一个深深的，丰富的砰砰声，表明你的瓜成熟。
如果购买切西瓜，寻找与成熟的深棕色或黑色种子鲜红色的肉。 除非它是无籽品种，否则大量的白色种子意味着它在其发芽之前被挑选出来。 避免在果肉粉碎，干燥，破裂和/或与种子分离的地方切成条状的白色条纹。 绕过任何坐在液体中的切片。 这是西瓜坐了太久的一个信号。
储存西瓜
西瓜在成熟时会被挑选出来，所以在室温下它们不会继续成熟和软化; 在他们的素食之前挑选的瓜将永远不会发展出完整的味道 整个西瓜可以存放在冰箱里长达一周或在室温下一两个星期。 切西瓜应用塑料包装，冷藏并在三到五天内使用。 你也可以冷冻切西瓜，但解冻时质地柔软（对冷汤和冰沙很好）。
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