许多香蕉面包食谱要求捣碎的成熟香蕉，这给了面包潮湿，稍微密集的质地。 在这个配方中，香蕉与搅拌器中的其他湿成分混合在一起，所得到的香蕉面包具有更均匀的蛋糕状质地。 面包/蛋糕配上糖和切碎的坚果，以增加甜味和紧缩感 - 这是巴西风格香蕉蛋糕上流行的焦糖香蕉的更快选择。
这个食谱可以制作大面包圈，平底锅，天使食品蛋糕盘，或者两个普通面包盘，或者大约25个大型的松饼。
早餐时供应这种面包，或在下午享用一杯咖啡或茶。
你需要什么
- 2 1/2杯糖
- 4杯通用面粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙盐（或味道）
- 4至5个香蕉（非常成熟）
- 4个鸡蛋
- 1杯植物油
- 1茶匙香草
- 1/4杯水
- 1/4杯酪乳
- 对于Topping：
- 半杯核桃（切碎或胡桃）
- 1/4杯粗糖（砂糖）
如何做到这一点
润滑脂并轻轻涂抹环形锅（或面包锅）。 如果做松饼，用纸衬垫在松饼锅的井上。 把烤箱理解成350度（F）。
将糖，面粉，小苏打，发酵粉和盐放在一个大的搅拌碗中，并且搅拌均匀。
将香蕉，植物油，香草，水和酪乳放入搅拌机中并加工，直到混合物充分混合并且光滑。
将搅拌器混合物倒入干燥的成分中并搅拌直至充分混合。 将面糊转移到准备好的锅中。 将切碎的坚果和糖均匀地撒在蛋糕的顶部。
将蛋糕放入烤箱，烤至烤好，上面变成棕色，轻轻弹回约45-50分钟。 插入香蕉面包中心的牙签应该清洁干净。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 362 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 53毫克 |
| 钠 | 367毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |